Πώς να Τηγανίζουμε Κολοκυθάκια

Κολοκυθάκια, η οποία είναι ένα είδος σκουός καλοκαίρι, είναι ένα ευέλικτο συστατικό επειδή έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση και πλούσιο υφή που μπορεί να χειριστεί το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς να γίνει υγρός. Για μια πιο παρακμιακή εκδοχή της κολοκυθάκια, το αλείφουμε σε φρυγανιά και τηγανίζουμε σε λάδι. Για καλύτερα αποτελέσματα, τα κολοκυθάκια πρέπει να τηγανίζονται χρησιμοποιώντας μια ακριβή τεχνική για να εξασφαλίσει ότι διαθέτει ένα τραγανό εξωτερικό με ένα τρυφερό, γευστικές μέσα.
, Τι χρειάζεστε
Μαχαίρι
Δύο μεγάλα κύπελλα
1 1 /2 φλιτζάνια αποξηραμένα φρυγανιά
3/4 κουτ. αλάτι
Δύο αυγά
Χτυπάμε
Η μεγάλο τηγάνι ή φριτέζα
ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο
Deep-fry θερμόμετρο
ταψί
τρυπητή κουτάλα
Βιβλίο πετσέτες

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε κολοκυθάκια για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε βρωμιά επιφάνεια, τότε απαλά στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Κόβουμε κατά μήκος σε 1/2 ιντσών χοντρές λωρίδες. Αν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερο κολοκυθάκια, βεβαιωθείτε ότι οι ταινίες δεν είναι πάνω από 3 ίντσες μακρύ.
   Η

2. Ανακατέψτε 1-1 /2 φλιτζάνια αποξηραμένα φρυγανιά και 3/4 κουτ. αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε δύο αυγά σε ένα άλλο μεγάλο μπολ μέχρι να συνδυάζονται εντελώς.
   Η

3. Τοποθετήστε περίπου 2 ίντσες ελιάς ή φυτικό λάδι σε μεγάλο τηγάνι ή χρησιμοποιήστε ένα βαθύ τηγάνι. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι ένα θερμόμετρο βαθιά τηγανίζουμε μετρά 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

4. Ενώ το πετρέλαιο θέρμανσης είναι, βυθίστε ένα κολοκυθάκια λωρίδα στο χτυπημένου αυγά έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως. Κρατήστε την επικαλυμμένη ταινία πάνω από το μπολ για περίπου δύο δευτερόλεπτα, επιτρέποντας επιπλέον αυγό για να στάξει πίσω στο κύπελλο.
   Η

5. Τοποθετήστε το επικαλυμμένη λωρίδα επίπεδη στην φρυγανιά να καλύψει τη μία πλευρά, στη συνέχεια, γυρίστε το ανάποδα και καλύπτουν την άλλη πλευρά. Ανακινήστε ελαφρά ταινία πάνω από το μπολ για να απαλλαγούμε από τυχόν επιπλέον φρυγανιά, στη συνέχεια, ορίστε το στο ταψί και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κολοκυθάκια (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα φρυγανιά).
   Η

6. Θέση επικαλυμμένες ταινίες κολοκυθάκια απαλά στο λάδι 350 μοιρών σε ένα στρώμα ακόμα και έτσι δεν είναι συγκινητικό. Τηγανίζουμε για δύο έως τρία λεπτά ή μέχρι το εξωτερικό είναι ένα ελαφρύ ροδίσει, στη συνέχεια, αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την υπερβολική λιπαρότητα. Σερβίρετε τα τηγανητά κολοκυθάκια ζεστό για καλύτερα αποτελέσματα.
   Η