Πώς να επιλέξει σοκολάτας που είναι υψηλής ποιότητας και καλό γούστο

Είτε χρειάζεστε σοκολάτα για ψήσιμο ή για τη δημιουργία σπιτικά γλυκίσματα, μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε υψηλής ποιότητας σοκολάτας στις ΗΠΑ Βέλγιο και την Ελβετία εξάγουν μερικά από τα καλύτερα εμπορικά σήματα της σοκολάτας στην οι ΗΠΑ Ακόμα κι έτσι, πολλές σοκολάτες που εισέρχονται στην αγορά των ΗΠΑ έχουν συστατικά χαμηλής ποιότητας, όπως το κερί, φυτικά έλαια, εμπορική λίπος και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Αυτές οι σοκολάτες είναι ακατάλληλα για μαγείρεμα και άμεση κατανάλωση, και στερούνται τα οφέλη της καρδιάς, την υγεία που συνδέονται με την υψηλότερη ποιότητα σοκολάτες. Επιλέξτε προσεκτικά για να βρούμε τη σοκολάτα που είναι ευέλικτο και έχει υπέροχη γεύση.
Οδηγίες

1. Πηγαίνετε σε ένα εκλεκτό Boutique σοκολάτα ή γκουρμέ παντοπωλείο για να επιλέξετε τη σοκολάτα για ψήσιμο και κατασκευή της καραμέλας.
   
   

2. Βρείτε την περιοχή όπου τα αποθέματα κατάστημα μπλοκ της σοκολάτας ψησίματος.
   Η

3. Ελέγξτε το ποσοστό του κάθε σοκολάτας κακάο, ή κακάο, η οποία σας λέει πόσο σκοτεινή και πικρή η σοκολάτα θα είναι. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν semisweet σοκολάτα, η οποία έχει το 60 τοις εκατό έως 70 κακάο. Αν μια συνταγή απαιτεί σοκολάτα γάλακτος, σοκολάτα βρείτε με λιγότερο από το 60 τοις εκατό κακάο? εάν είναι δυνατόν για τη μαύρη σοκολάτα, θέλετε περισσότερο από 70 τοις εκατό.
   Η

4. Διαβάστε τον κατάλογο των συστατικών για κάθε σοκολάτα με το επιθυμητό ποσοστό του κακάο. Η ετικέτα πρέπει να έχει πάνω από πέντε συστατικά. Κακάο, βούτυρο κακάο και ζάχαρη θα πρέπει να είναι τα τρία κορυφαία συστατικά. Αφήνουμε παράμερα όλα τα σοκολατάκια που περιλαμβάνουν μη-κακάο λίπη του βουτύρου ή μεταποιημένα γλυκαντικά? Αυτά τα πρόσθετα μειώνουν την ποιότητα της σοκολάτας.
   Η

5. Ελέγξτε σχετική γυαλάδα της σοκολάτας. Λαμπερό η σοκολάτα είναι καλύτερη από ό, τι θαμπό σοκολάτα, η οποία συνήθως περιέχει κερί.
   Η

6. Ρωτήστε έναν υπάλληλο καταστήματος να παρέχουν δείγματα από δύο ή τρεις κορυφαίους υποψηφίους σοκολάτα σας. Κρατήστε τη σοκολάτα στο στόμα σας για δέκα έως δεκαπέντε δευτερόλεπτα για να καθορίσει ποια έχει την ομαλότερη υφή και λιώνει πιο γρήγορα στο στόμα σας. Αυτή είναι η σοκολάτα υψηλότερης ποιότητας και αυτός που θα την καλύτερη γεύση.
   Η
   

   1. 
      Η