ψιλοκομμένο κολοκύθι κρατά το σχήμα του όμορφα στο ανακατώνω-τηγανητά, εφ 'όσον Δεν ψηθεί. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ομοιόμορφα κομμάτια και προσθέστε το σε ένα stir-fry σχετικά αργά στη διαδικασία μαγειρέματος, μετά πιο αργά το μαγείρεμα των λαχανικών, όπως τα τεύτλα, γογγύλια και τα καρότα. Τριμμένο κολοκύθι δεν λειτουργεί τόσο καλά σε ένα stir-fry επειδή γίνεται ευαίσθητος και απωθητικό.
Η
σε σαλάτες

Ενσωματώστε τριμμένο ή ψιλοκομμένο κολοκύθι σε σαλάτες. Τριμμένο κολοκύθι συμπληρώνει φως καλοκαιρινές σαλάτες, όπως slaws. Φάτε σαλάτες με ωμά, τριμμένο κολοκύθι σύντομα μετά την προετοιμασία τους, γιατί γυρίζουν γρήγορα καφέ και υγρά. Χρησιμοποιήστε το ψιλοκομμένο κολοκύθι στις σαλάτες, που διαθέτουν κομμάτια από τα υπόλοιπα λαχανικά. Ψιλοκομμένο κολοκύθι κρατά ψηλά καλά όταν είναι μαριναρισμένο, και μπορεί επίσης να είναι ελαφρά στον ατμό για να μαλακώσει πριν την προσθήκη του σε μια σαλάτα.
Η
στα αυγά και Πιτάκια

Χρήση είτε τριμμένο ή ψιλοκομμένο κολοκυθάκια σε πιάτα αυγών. Ψιλοκομμένο κολοκύθι είναι ικανοποιητική ως πρωταγωνιστή συστατικό σε ομελέτες. Τριμμένο κολοκύθι μαγειρεύει καλά στην ομελέτα και frittatas, επειδή κάνουν μια σχετικά ομαλή μείγμα με τα χτυπημένα αυγά. Χρησιμοποιήστε τα τριμμένα κολοκυθάκια σε Pattie-όπως είναι τα τρόφιμα και λουκουμάδες, των οποίων σύντομο χρόνο μαγειρέματος απαιτεί σκέλη που μαγειρεύουν γρήγορα και ομοιόμορφα.
Η
Σε Quickbreads

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε quickbreads, όπως κολοκυθάκια ψωμί. Το πρόστιμο όστρακα εντάσσονται αρμονικά στο κουρκούτι και τα τριμμένα κολοκυθάκια μαγειρεύει καλά και ομοιόμορφα. Ψιλοκομμένο κολοκύθι δεν θα μπορούσε να λειτουργήσει καλά σε ένα quickbread επειδή τα κομμάτια δεν θα ψήνουν με τον ίδιο ρυθμό όπως το κτύπημα, και το τελικό προϊόν θα είναι ογκώδες και όχι λεία.
Η