Σπιτικό ψωμί μπορεί να αποθηκευτεί ξετυλίξει σε ένα κουτί το ψωμί για περίπου δύο ημέρες πριν από την έναρξη για να πάει μπαγιάτικο. Σε υγρά περιβάλλοντα, 24 ώρες είναι το όριο. Μπορεί επίσης να αποθηκεύονται σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 3 έως 4 ημέρες χωρίς περιστατικό. Εάν η φραντζόλα δεν θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε αυτό το χρονικό διάστημα, μπορεί να καταψυχθεί. Αποθήκευση στο ψυγείο θα αποτρέψει τη χύτευση, αλλά προκαλεί επίσης το ψωμί να πάει μπαγιάτικο πολύ πιο γρήγορα. Η κατάψυξη είναι μια καλύτερη επιλογή, αλλά βεβαιωθείτε ότι το ψωμί έχει κρυώσει για τουλάχιστον 5 ώρες πριν από τη διάθεση στην κατάψυξη. Εάν το ψωμί δεν είναι σωστά ψύχεται όταν παγώσει, θα γίνει ευαίσθητος όταν αποψυχθεί.

Η αποθήκευση Προ-ψωμί

Ψωμί από το σούπερ μάρκετ ή στο φούρνο, τυπικά θα περιλαμβάνουν συντηρητικά, πράγμα που σημαίνει ότι έχει μια έμφυτη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από ό, τι σπιτικό ψωμί. Μπορεί να αποθηκευτεί σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου για μέχρι 10 ημέρες. Ωστόσο, αν μούχλα είναι ποτέ εντοπιστεί στο καρβέλι, θα πρέπει να απορρίπτονται αμέσως. Προ-ψωμί μπορεί επίσης να καταψυχθεί αν δεν θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 10 ημέρες.

Εάν ανησυχείτε για τα έντομα ή τα ποντίκια να βρουν το δρόμο τους μέσα στη σακούλα ψωμί, μπορείτε να αποθηκεύσετε τις φραντζόλες σε ένα ξύλινο κουτί ψωμί ή ένα πλαστικό δοχείο. Εάν χρησιμοποιείτε πλαστικό, μην πλένετε το δοχείο με σαπούνι, όπως η οσμή μπορεί να μεταφέρει με το ψωμί και επηρεάζουν τη γεύση. Αντ 'αυτού, πλύνετε το δοχείο τουλάχιστον κάθε δύο εβδομάδες με ένα διάλυμα που παρασκευάζεται από μαγειρική σόδα και νερό.
Η
Πάγωμα ψωμί

Για να αποθηκεύσετε το ψωμί στο ψυγείο, θα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο ή να τοποθετηθούν σε σακούλες κατάψυξης. Κατεψυγμένα ψωμί χρειάζεται τουλάχιστον πάχους 2 mil να εξασφαλίζει την προστασία από το έγκαυμα κατάψυξης. Σακούλες κατάψυξης με φερμουάρ-κλειδαριά, η οποία μπορεί να αγοραστεί από το σουπερμάρκετ της γειτονιάς σας, έχουν ήδη σχεδιαστεί με πάχος 2 εκ. Τοποθετήστε το ψωμί μέσα στην τσάντα και στη συνέχεια, πιέστε οποιοδήποτε υπόλοιπο αέρα. Χρησιμοποιήστε ένα άχυρο για να απορροφήσει όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα, ή να χρησιμοποιήσετε ένα κενό sealer. Εάν σακούλες κατάψυξης δεν είναι διαθέσιμη, μπορείτε να τυλίξετε το ψωμί στενά με πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια τυλίξτε πάλι με αλουμινόχαρτο για παρόμοια αποτελέσματα. Κατεψυγμένα ψωμί θα κρατήσει μέχρι και 3 μήνες.

Η αποθήκευση άλλων τύπων ψωμιού

Brown-και-εξυπηρετούν ψωμιά όπως η Rolls δείπνο και αγγλικά muffins είναι καλύτερο να αποθηκεύονται σε το ψυγείο και να χρησιμοποιηθεί μέσα σε 3 έως 4 ημέρες. Αυτά τα ψωμιά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και τείνουν να γίνουν πιο γρήγορα μπαγιάτικο σε θερμοκρασία δωματίου. Γαλλικό ψωμί και άλλα ψωμιά με σκληρή κρούστα καλύτερα αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου και χρησιμοποιήθηκαν εντός 48 ωρών από το ψήσιμο. Είναι επιρρεπείς σε ξήρανση γρήγορα, διότι περιέχουν πολύ λίγη υγρασία.
Η