Η κυτταρική δομή μιας ρήξης μήλο όταν ασκείται πίεση, η οποία οδηγεί σε μια μελανιά. Μώλωπες ξεκινά μια διαδικασία σήψης. Πορτοκάλια υπόκεινται επίσης σε τραυματισμό, ακόμη και με ιδιαίτερα παχύτερα δέρματα τους. Τραυματισμός μπορεί να προκύψει, ενώ πάνω στο δέντρο είτε από έντομα ή ακραίες συνθήκες. Πάρα πολύ απορρόφηση νερού προκαλεί το δέρμα σε ένα φρούτο που δεν είναι πλέον αυξάνεται να χωρίσει. Τραυματισμός μετά τη συγκομιδή είναι συνήθως οφείλεται σε κακή διαχείριση, ακατάλληλης αποθήκευσης ή έντομα

Η μύκητα και η νόσος

Texas A &?. Amp? Μ University σημειώνει διαφορετικές ποικιλίες μήλων υπόκεινται σε διαφορετικές μύκητες ή ασθενειών, όπως ψώρα μήλο, σημείο κυψέλη και πικρή σήψη. Φαιά σήψη και μαύρη σήψη είναι ένας μύκητας, συνήθως το αποτέλεσμα του τραυματισμού, ενώ το μήλο είναι ακόμα πάνω στο δέντρο. Washington State University προειδοποιεί ότι τα μολυσμένα φρούτα, αν ψυχθεί σωστά, μπορεί να συνεχίσουν να αναπτύσσουν ενεργό φθορά σε μεταγενέστερη ημερομηνία κατά την οποία τα μήλα μεταφέρθηκε σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Πορτοκάλια αναπτύξουν μπλε μούχλα, επίσης γνωστή ως σήψη αποθήκευσης, &? Ldquo? Το πιο φόβος της νόσου αποθήκευση των εσπεριδοειδών, &? Rdquo? σύμφωνα με την Υπηρεσία Μεταφορών Πληροφοριών (TIS). & Amp? Ldquo? Τα σπόρια των μυκήτων διεισδύουν μέσα από μικρές κακώσεις &? Rdquo? και μεταφέρονται από την επαφή από ένα φρούτο στην άλλη.

Η Έντομα

Μόλις έντομα διαπερνούν τη σάρκα του καρπού, η διαδικασία σήψη αρχίζει. Έντομα που επηρεάζουν τα μήλα κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης περιλαμβάνουν κόκκινα ακάρεα, coddling σκώρο και μήλο σκουλήκια, ενώ το πρόβλημα έντομα για τα πορτοκάλια περιλαμβάνουν αφίδες και αλευρώδη ζωύφια. Μεσογειακές μύγες των φρούτων έφερε σε πορτοκάλια, η οποία προκαλεί σήψη και δίνει τη μύγα σε θέση να γεννήσουν τα αυγά. ΤΗΣ σημειώνει ότι η Διεθνής καραντίνα είναι σε ισχύ έναντι αυτού του εντόμου, που απαιτούν επηρεάζονται όλα τα φρούτα καταστραφεί.

Η υπερβολική υγρασία

ξηρής αποθήκευσης είναι απαραίτητη τόσο για την μήλου και πορτοκαλιού για να αποτρέψει σαπίσουν. Η υπερβολική υγρασία ενθαρρύνει βακτήρια και μούχλα ανάπτυξη, η οποία διαπερνά τα δέρματα. Κατά τη διάρκεια της μεταφοράς, TIS αναφέρει ότι τα φρούτα θα πρέπει να προστατεύονται από κάθε μορφή υγρασίας, συμπεριλαμβανομένων συμπύκνωσης όπως όλη η υγρασία &? Ldquo? Προωθεί πράσινο και μπλε φόρμα και μαύρη σήψη &?. Rdquo?

Η ανεπαρκής αερισμός

Τα μήλα και τα πορτοκάλια εκπέμπουν αέρια που βοηθούν στην διαδικασία ωρίμανσης του αρχικού φρούτα και άλλα κοντινά φρούτα. Ακόμη και μετά καρπός έχει συγκομισθεί, συνεχίζει να & quot? Αναπνεύσει & quot? σε οξυγόνο και να εκπέμπουν διοξείδιο του άνθρακα και /ή αέριο αιθυλένιο. Μήλα παράγουν αέριο αιθυλενίου, σύμφωνα με την Βιρτζίνια μέλος της Apple Διοικητικό Συμβούλιο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει άλλες καρποί ωριμάζουν πιο γρήγορα. ΤΗΣ συνιστά να διατηρηθεί ένα &? Ldquo? Συνεχής παροχή φρέσκου αέρα &? Rdquo? Αλλιώς &? ldquo? εσπεριδοειδών μπορεί να αρχίσει να ζυμώσουν μέσα σε λίγες ώρες, λόγω αναερόβια αναπνοή, &? rdquo? με αποτέλεσμα τη σήψη των καρπών.

Η υπερβολική θερμοκρασία

Αν και σπάνια, ταχεία διακυμάνσεις της θερμοκρασίας να βλάψει τα μήλα και τα πορτοκάλια, ενώ πάνω στο δέντρο, αλλά η μεγαλύτερη απειλή εμφανίζεται κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση. Μήλα απαιτούν μια δροσερή θερμοκρασία για την αποθήκευση και να κάνει καλά υπό ψύξη. Πορτοκάλια είναι κρύο-ευαίσθητα, αλλά μπορεί να αντέξει ψύξης εφ 'όσον ο πολτός δεν είναι μικρότερη από 36 βαθμούς Κελσίου, σύμφωνα με το Ohio State University Extension. Και τα δύο φρούτα διατηρούν την κυτταρική βλάβη και να αρχίσει να σαπίζει μετά την εισαγωγή σε χαμηλές θερμοκρασίες ή υπερβολική θερμότητα.
Η