Κάνοντας εκχύλισμα βανίλιας είναι μια απλή διαδικασία. Φέτα φασόλια αρκετές βανίλιας στη μέση κατά μήκος για να εκθέσουν τους σπόρους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οπουδήποτε 2-5 φασόλια ανά 8 ουγκιά υγρού, ανάλογα με το πόσο έντονη θέλετε το εκχύλισμα να είναι και πόσο γρήγορα θέλετε να είναι έτοιμο προς χρήση. Τα περισσότερα φασόλια που χρησιμοποιείτε, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμο.

Βάλτε τις φέτες φασόλια σε ένα καθαρό βάζο και καλύψτε το με 8 ουγγιές του αλκοόλ. Εκχύλισμα βανίλιας σπιτικά συνήθως γίνεται με βότκα, η οποία είναι μια ουδέτερη πνεύμα που δεν επηρεάζει τη γεύση της βανίλιας.

Σφραγίστε το βάζο καλά και φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα σκοτεινό μέρος.
Η
Δώστε του χρόνο

Θα χρειαστούν τουλάχιστον 6-8 εβδομάδες για το αλκοόλ για να εξαγάγετε πλήρως τα συστατικά του αρώματος από τα φασόλια βανίλιας. Εάν χρησιμοποιούνται περισσότερα φασόλια, μπορεί να πάρει λίγο λιγότερο χρόνο. Αν έχετε επιλέξει να χρησιμοποιήσετε λιγότερα, η διαδικασία εξαγωγής μπορεί να διαρκέσει περισσότερο.

Ο καλύτερος τρόπος για να πει εάν το εκχύλισμα βανίλιας σας είναι έτοιμο προς χρήση είναι να το μυρίζει. Αν μυρίζει σαν βανίλια, είναι έτοιμο για χρήση σε αγαπημένες σας συνταγές. Αν μυρίζει όπως το αλκοόλ, αφήστε το να εμποτιστεί για άλλη μία εβδομάδα.

Μόλις εκχύλισμα βανίλιας σας είναι έτοιμο προς χρήση, μπορείτε να αφαιρέσετε τα φασόλια ή αφήστε τα στο αλκοόλ. Αν αφήσετε τα φασόλια στο εκχύλισμα, οι γεύσεις θα συνεχίσει να αναπτύσσεται και το εκχύλισμα θα γίνουν πλουσιότεροι.
Η
Κάντε Βανίλια Επικόλληση

Αν μπορείτε να αποφύγετε το αλκοόλ, ή αν Εσείς απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, κάνει πάστα βανίλιας. Είναι πιο έντονα αρωματικό και παχύτερο από το εκχύλισμα βανίλιας, ιδανικό για μετακινήσει με το κουτάλι πάνω από το παγωτό βανίλιας. Φέτα φασόλια βανίλιας κατά μήκος, τότε θα τους επιτρέψουν να στεγνώσουν στον αέρα για 2 ή 3 ημέρες, ανάλογα με την υγρασία στο κλίμα σας. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, μπορείτε να τα στεγνώνετε στο φούρνο οριστεί σε 200 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά.

Όταν τα φασόλια είναι ξηρά, να σπάσει ή να τα κόβετε σε 1 ίντσα κομμάτια, στη συνέχεια, το τρόχισμα τους σε τρόφιμα επεξεργαστή ή μύλο του καφέ σε μια λεπτή σκόνη. Προσθέστε τη σκόνη να Agave νέκταρ ή απλό σιρόπι και ανακατέψτε καλά.

Ρίχνουμε το υγρό μέσω ενός λεπτού σουρωτήρι ή τουλπάνι για να απομακρυνθούν τυχόν μάζες, στη συνέχεια, αποθηκεύστε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
Η
Get Creative

Εμπορικά παράγεται το εκχύλισμα βανίλιας γίνεται τυπικά με τη Μαδαγασκάρη βανίλια. Πειραματιστείτε με άλλες ποικιλίες για την παραγωγή εκχυλισμάτων με λεπτές διαφορές γεύση. Μεξικού βανίλια τείνει να είναι γλυκιά και πικάντικη, ενώ Tahitian βανίλια έχει φρουτώδη ή λουλουδένιες νότες. Χρησιμοποιήστε ένα χαρμάνι ποικιλιών βανίλιας προσαρμόσετε περαιτέρω εκχυλίσματα σας.

Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη γεύση της βανίλιας σας, επιλέγοντας μια εναλλακτική αλκοόλ. Χρησιμοποιώντας το ρούμι, το ουίσκι, τεκίλα ή οποιοδήποτε άλλο αλκοόλ που είναι τουλάχιστον 70 αποδείξεις θα εξάγει τις αρωματικές ενώσεις στη βανίλια.
Η