Πώς λαμβάνονται οι κόκκοι καφέ kopi luwak και πώς συνδέονται με τη διασπορά των σπόρων από τα ζώα;

1. Κόκκοι καφέ Kopi luwak λαμβάνονται από τα κόπρανα του ασιατικού φοίνικα, ενός μικρού θηλαστικού που μοιάζει με γάτα, εγγενές στη Νοτιοανατολική Ασία.

2. Οι κόκκοι τρώνε ολόκληρα κεράσια καφέ και οι κόκκοι περνούν από το πεπτικό τους σύστημα άθικτα.

3. Τα πεπτικά ένζυμα του μοσχοκάρυδου διασπούν τον καρπό και τον πολτό των κερασιών του καφέ, αφήνοντας πίσω τους σκληρούς κόκκους καφέ.

4. Στη συνέχεια, τα μοσχοκάρυδα αφοδεύουν τους κόκκους του καφέ, τους οποίους συλλέγουν οι αγρότες.

Πώς συνδέονται οι κόκκοι καφέ kopi luwak με τη διασπορά των σπόρων από τα ζώα:

Το ασιατικό φοίνικα είναι ένας σημαντικός διασκορπιστής σπόρων για τα καφεόδεντρα. Τρώγοντας κεράσια καφέ και στη συνέχεια αφοδεύοντας τους κόκκους του καφέ, τα μοσχοκάρυδα βοηθούν στη διανομή των σπόρων καφέ σε όλο το δάσος. Οι κόκκοι καφέ που περνούν από το πεπτικό σύστημα του μοσχοκάρυδου είναι επίσης πιο πιθανό να βλαστήσουν από τους κόκκους καφέ που δεν έχουν καταναλωθεί από τα ζώα.

Η διασπορά των σπόρων του καφέ από τα ζώα είναι απαραίτητη για την επιβίωση των καφεόδεντρων. Τα καφεόδεντρα δεν μπορούν να αναπαραχθούν μόνα τους, επομένως βασίζονται στα ζώα για να απλώσουν τους σπόρους τους. Χωρίς τη βοήθεια των ζώων, τα καφεόδεντρα δεν θα μπορούσαν να επιβιώσουν στη φύση.

Οι κόκκοι καφέ Kopi luwak είναι ένα πολύτιμο προϊόν και βραβεύονται από τους γνώστες του καφέ για τη μοναδική τους γεύση και άρωμα. Η υψηλή τιμή των κόκκων καφέ kopi luwak οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι είναι δύσκολο να αποκτηθούν. Το ασιατικό φοίνικα είναι προστατευόμενο είδος σε ορισμένες χώρες και είναι παράνομο να συλλέγονται κόκκοι καφέ από τη φύση. Ως αποτέλεσμα, οι κόκκοι καφέ kopi luwak παράγονται συχνά σε φάρμες, όπου τα μοσχοκάρυδα φυλάσσονται σε αιχμαλωσία.