Τι δυσκολεύει την πέψη των φυτών και των χόρτων;

Η κυτταρίνη, η ημικυτταρίνη και η λιγνίνη αποτελούν την πλειονότητα των υλικών του κυτταρικού τοιχώματος, τα συστατικά που είναι υπεύθυνα για τη χαρακτηριστική αντίσταση των ινών στην αποικοδόμηση και τη χαμηλή πεπτικότητα στο λεπτό έντερο.