Το κόλιανδρο είναι η ισπανική λέξη για τα φύλλα κόλιανδρο. Θα αναφέρεται ως το αρχικό στάδιο του φυτού με φύλλα, αλλά χωρίς σπόρους. Φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται ευρέως στην μεξικάνικη και ασιατική κουζίνα όπου συνδυάζονται με τσίλι και προστίθεται σε σάλτσες, guacamole, ινδικές συνταγές κάρυ και καρυκεύματα πιάτα με ρύζι.

Η κορίανδρος

κορίανδρος αναφέρεται ως ολόκληρο το φυτό που περιλαμβάνει φύλλα, μίσχους, τους σπόρους και τα λουλούδια. Ωστόσο, όταν οι άνθρωποι μιλούν από κόλιανδρο, είναι κυρίως οι σπόροι στους οποίους αναφέρεστε. Οι σπόροι αλέθονται σε σκόνη και χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σε διάφορα Αμερικανική, Μεξικάνικη, κινέζικη και ινδική κουζίνα. Όπως τα φύλλα, σκόνη κόλιανδρου έχει έντονο άρωμα και γεύση. Οφέλη

Η Υγεία

Οι σπόροι κορίανδρου έχει αποδειχθεί ότι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Οι μελέτες σε ποντίκια έχουν δείξει για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, της χοληστερόλης και την παραγωγή ελευθέρων ριζών. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι περιέχει επίσης μια αντιβακτηριακή ένωση που μπορεί να βοηθήσουν στην εξόντωση της σαλμονέλας.
Η
αγορών και αποθήκευσης

Κατά την αγορά για τα φύλλα κόλιαντρο, βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι προσφορά, αρωματικά, και πολύ πράσινο. Αποφύγετε κίτρινα φύλλα και μαραμένα τσαμπιά. Αν δεν υπάρχει άρωμα στα φύλλα, δεν τα αγοράζουν, δεδομένου ότι δεν θα έχει καμία γεύση. Κατάστημα κόλιαντρο αφήνει σε ένα βάζο γεμάτο με νερό. Αφαιρέστε τα κίτρινα φύλλα και να κρατήσει την αλλαγή του νερού κάθε δύο με τρεις ημέρες. Για σκόνη κόλιανδρου, να αγοράσει τους σπόρους και το τρόχισμα τον εαυτό σας σε μικρές ποσότητες για χρήση. Σκόνη έδαφος χάνει τη γεύση του αν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η