Ποιες είναι οι κόκκοι του παραδείσου

; < p > Αν και κόκκοι του παραδείσου δεν χρησιμοποιούνται ευρέως εκτός της Βορείου ή της Δυτικής Αφρικής , αυτοί οι μικροί σπόροι είναι ένα μπαχαρικό αξίζει να αναζητούν . Στο Μεσαίωνα , οι Ευρωπαίοι που χρησιμοποιούνται κόκκοι του παραδείσου ως φθηνή υποκατάστατο για το μαύρο πιπέρι , αλλά οι σύγχρονοι μάγειρες εκτιμούν μοναδική αρωματική πολυπλοκότητα τους . Αυτή η δυναμική μπαχαρικό είναι νόστιμο με θαλασσινά , κρεατικά , λαχανικά και ακόμη και καρυκεύματα γλυκά όπως μηλόπιτα ή gingersnaps .
Εξωτικά Σπόροι
< li > < p > κόκκοι του παραδείσου είναι μικρά , στρογγυλά σπόρους που μοιάζουν με μαύρο πιπέρι . Επίσης κάλεσε πιπέρι αλιγάτορα ή Melegueta πιπέρι , σπόροι του παραδείσου έχουν μια ήπια , πικάντικη θερμότητας . Οι σπόροι έχουν επίσης αρωματικές του ιδιότητες συγκρίσιμες με γαρίφαλο , εσπεριδοειδή και κάρδαμο - στενός συγγενής . Κόκκοι του παραδείσου είναι ένα κοινό μπαχαρικό σε πιάτα από την πατρίδα τους Δυτική Αφρική , και από το Μαρόκο και την Αιθιοπία . Συντρίψτε τους σπόρους με ένα μύλο μπαχαρικών ή κονίαμα και γουδοχέρι για να απελευθερώσουν τη γεύση και το άρωμά τους .
Η