Κρόκος είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από την ξηρά στίγμα του λουλουδιού κρόκος Crocus. Επειδή υπάρχουν τόσο λίγα στίγμα σε κάθε ένα από αυτά τα λουλούδια, και γιατί πρέπει να καλλιεργηθούν με το χέρι, ο κρόκος είναι πιο δαπανηρή από ό, τι τα περισσότερα μπαχαρικά.

Η Γεωγραφία

Κρόκος χρήση θεωρείται ότι έχει τις ρίζες της στην Κρήτη, Ελλάδα, αν και επίσης ήταν εγγενές στην νοτιοανατολική Ασία. Αρχαία έγγραφα από την Κίνα και την Ινδία αναφέρουν επίσης σαφράν ως μπαχαρικό, ένα τσάι και ένα φαρμακευτικό ενίσχυσης. Τα στοιχεία δείχνουν ότι είχε χρησιμοποιηθεί στην αρχαία Μεσοποταμία (Ιράκ), καθώς και.

Εικόνες του κρόκου συμβαίνουν στο Grecian τοιχογραφίες όλος ο τρόπος πίσω στην Εποχή του Χαλκού, γύρω στο 3000 π.Χ. Αρχαία Ελληνική θρύλοι μιλούν για τους ναυτικούς που ταξιδεύουν μεγάλες και επικίνδυνες διαδρομές για να αγοράσει το καλύτερο σαφράν. Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούνται για μπαχαρικών, αρώματα, αποσμητικά χώρων, αλοιφές, αφροδισιακό και φάρμακο για γαστρεντερικές διαταραχές και προβλήματα στα νεφρά. Ήταν ένα από τα πιο πολύτιμα αγαθά του αρχαίου κόσμου, που χρησιμοποιούνται από τους Αιγύπτιους και τους Ρωμαίους, και αποτελούν αντικείμενο διαπραγμάτευσης σε όλη την περιοχή από τους Φοίνικες. Η αιγυπτιακή βασίλισσα Κλεοπάτρα και ο Μέγας Αλέξανδρος και το χρησιμοποίησε για λουτρά --- Κλεοπάτρα πιθανότατα για αισθητικούς και σαγηνευτική σκοπούς, και ο Αλέξανδρος για τις πληγές μάχη.

Κρόκος αναφέρεται στην Αγία Γραφή, στο Άσμα Ασμάτων 4:14: "νάρδος και σαφράν? κάλαμος και κανέλα, με όλα τα δέντρα της λιβάνι? σμύρνα και αλόη, με όλους τους επικεφαλής μπαχαρικά."