Τι είδους μπαχαρικό είναι το κύμινο;

Το κύμινο είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τους σπόρους του φυτού Cuminum cyminum. Είναι μέλος της οικογένειας του μαϊντανού και σχετίζεται με άλλα μπαχαρικά όπως το κύμινο, ο κόλιανδρος και ο μάραθος. Οι σπόροι του κύμινου είναι μικροί, οβάλ και καφέ χρώματος. Έχουν έντονη, γήινη και ελαφρώς πικρή γεύση. Το κύμινο χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των ινδικών, μεξικανικών, μεσανατολικών και βορειοαφρικανικών πιάτων. Χρησιμοποιείται συχνά σε μείγματα μπαχαρικών όπως σκόνη τσίλι, garam masala και σκόνη κάρυ. Το κύμινο χρησιμοποιείται επίσης ως αρωματικός παράγοντας σε σούπες, μαγειρευτά και μαρινάδες.