Η διυδροξυακετόνη είναι ένα παράδειγμα ενός σακχάρου κετόζης. Διαθέτει δωρεάν κετονών (απεικονίζεται στα διαγράμματα χημεία ως C = O) και CH2 μόρια συνδεδεμένα με υδρογόνο και οξυγόνο μόρια και στις δύο πλευρές. Αυτό είναι μια απίστευτα απλή ζάχαρη κετόζης και είναι συχνά ως συστατικό, όπου μόνο ένα μικρό, βασική ποσότητα της ζάχαρης είναι απαραίτητη για τη γεύση.

Η Ριβουλόζη

Ριβουλόζη έχει είναι δωρεάν κετόνη ως το κέντρο της είναι make-up, με μόρια υδρογόνου, άνθρακα και οξυγόνο συνδεδεμένο στη μία πλευρά είναι διαγράμματος και άνθρακα και του οξυγόνου και CH2 μόρια συνδεδεμένα στην άλλη πλευρά. Αυτή η ζάχαρη κετόζης είναι λίγο πιο περίπλοκη, αλλά εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για τη βασική αρωματικές ζάχαρης σε ορισμένα τρόφιμα.

Η ξυλουλόζης

ξυλουλόζης είναι μια άλλη ζάχαρη κετόζης το οποίο είναι σχεδόν πανομοιότυπο με ριβουλόζη, εκτός από το γεγονός ότι λείπει ένα μόριο οξυγόνου, η οποία αλλάζει το make-up και τη συνοχή του σακχάρου εντελώς. Ξυλουλόζη λειτουργεί επίσης ως φυσικός υδατάνθρακας.

Η φρουκτόζη

Το πιο γνωστό και ευρέως καταναλώνονται όλων των σακχάρων κετόζης, η φρουκτόζη είναι το πιο γλυκό όλων των σακχάρων σε γενικές γραμμές και το πιο πολύπλοκο των σακχάρων φρουκτόζης, καθώς έχει όλα τα στοιχεία των προαναφερθέντων σακχάρων κετόζης συνδυάζονται σε αυτό. Η φρουκτόζη γίνεται σε σιροπιαστά μορφή, σε πολλές περιπτώσεις, η οποία είναι περισσότερο γνωστή ως σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και σε πολλές καραμέλες, αναψυκτικά και fast foods.
Η