χτυπημένη πάγωμα κρέμας είναι γνωστή για το φως, αφράτη υφή και τη γεύση. Είναι συνήθως κατασκευασμένα από βαριά ή κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, αρωματικές και μερικές φορές ένα σταθεροποιητικό συστατικό, όπως η ζελατίνη, το βούτυρο ή το τυρί κρέμα. Επειδή το κύριο συστατικό είναι η κρέμα γάλακτος, ψύξη απαιτείται για να αποτρέψει το πάγωμα από το να γίνει πάρα πολύ μαλακό ή το διαχωρισμό και τη στροφή ξινή. Αποθηκεύονται σε ένα σφραγισμένο, αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, χτυπημένη πάγωμα κρέμας μπορούν να μείνουν καλό για περίπου μία ημέρα. Πάγωμα αυτή τη λεπτή κρούστα κρατά φρέσκο ​​πολύ περισσότερο, μέχρι και δύο μήνες, σύμφωνα με τον Ακόμα Tasty ιστοσελίδα. Ξεπαγώνετε το χτυπημένη πάγωμα κρέμας στο ψυγείο και χτυπήστε ελαφρά πριν από τη χρήση.
Η Buttercream Τύπος

Όπως υποδηλώνει το όνομά του, το κύριο συστατικό στην κρέμα βουτύρου πάγωμα είναι συνήθως ανάλατο βούτυρο , η οποία δίνει μια κρεμώδη ακόμη συμπαγή υφή. Πρόσθετα συστατικά περιλαμβάνουν ζάχαρη, αρωματικές και μερικές φορές κρέμα ή λίπος. Μπορείτε να αφήσετε τα περισσότερα με βάση το βούτυρο παγώματα κάθεται σε θερμοκρασία δωματίου περίπου 65 βαθμούς Κελσίου ή και λιγότερο σε ένα ντουλάπι ντουλάπι. Μετά από τρεις ημέρες, μετακινήστε το πάγωμα σας στο ψυγείο για να αποτρέψει την αλλοίωση. Ψυγεία σε αεροστεγές δοχείο, μπορεί να διαρκέσει μέχρι και δύο εβδομάδες, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Wilton.com, το σπίτι με τα προϊόντα Wilton. Εάν buttercream σας περιέχει κανενός είδους κρέμα γάλακτος ή ασπράδια αυγών, όπως είναι η περίπτωση με μαρέγκα buttercream πάγωμα, πάντα βάζετε στο ψυγείο να αποτρέψει την αλλοίωση.
Η
στην τούρτα

Εάν έχετε ήδη παγωμένα κέικ σας με σαντιγί πάγωμα, θα πρέπει να το βάζετε στο ψυγείο. Από την άλλη πλευρά, αν έχετε χρησιμοποιήσει το πάγωμα buttercream που δεν περιέχει αυγά ή κρέμα, μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου για έως και τρεις ημέρες σε ένα σκοτεινό ντουλάπι. Στο ψυγείο, ένα κέικ παγωμένος με σαντιγί θα διαρκέσει τρεις ημέρες και μια τούρτα κρέμα βουτύρου-παγωμένος θα διαρκέσει έως και μία εβδομάδα. Μην αφήνετε μια παγωμένη τούρτα για ώρες σε ζεστό, υγρό καιρό ή άμεση ηλιακή ακτινοβολία, η οποία μπορεί να λιώσει το πάγωμα. Για καλύτερα αποτελέσματα, απλά αφήστε το κέικ σας έξω unfrosted και να εφαρμόσει φρεσκομαγειρεμένα πάγωμα μόλις πριν όταν κοπεί και να το σερβίρουν.
Η
Είναι χάλασε;

Αν » re σίγουροι για το αν ή όχι το πάγωμα σας εξακολουθεί να είναι καλό, να δώσει μια πνοή και οπτική επιθεώρηση. Δυσάρεστες οσμές και ασυνήθιστα χρώματα είναι τα εμφανή σημάδια αλλοίωσης, αλλά μια υδαρή ή άμορφο υφής μπορεί επίσης να αναφέρει ότι το πάγωμα σας δεν είναι πλέον χρησιμοποιήσιμα ή βρώσιμα. Δοκιμάστε το πάγωμα σας πριν από τη χρήση για να διαπιστωθεί αν εξακολουθεί να είναι καλό, ακόμα κι αν φαίνεται ΟΚ. Πέτα το αν δοκιμάζει ξινή ή έχει αναπτύξει μια δυσάρεστη επίγευση.
Η