Η ποιότητα και η σύνθεση των μπάλες κέικ επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό το πόσο καλά στέκονται μέχρι να βυθίζεται. Ενώ η τακτική τούρτα είναι βέβαιο ότι θα έχουν υπέροχη γεύση, μπορεί να είναι δύσκολο να κοπεί και να διαμορφώσει κομμάτια κέικ σε σφαίρες. Ακόμα χειρότερα, η τακτική κέικ είναι πολύ εύθρυπτο να βουτιά σε γλάσο, σοκολάτα ή άλλα ντιπ. Αντ 'αυτού, κάνει πιο ισχυρή, πιο πυκνή μπάλες κέικ με ανάμειξη προ-made κέικ με τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο και το γάλα.

Η ψύξη

Ετοιμάστε τις μπάλες κέικ για βουτιά τους σε βουτιά αποθηκεύοντας τη ζύμη στο ψυγείο μέχρι να είναι σταθερή. Μετά από μαστίγωμα μέχρι τη ζύμη για τις μπάλες κέικ, σκεπάστε το μπολ της ζύμης και κολλήστε το στο ψυγείο. Ψύξη τη ζύμη βοηθά να σταθεροποιήσει και να γίνει σταθερή. Αυτή η υφή είναι πολύ πιο εύκολο για τη βύθιση και εξασφαλίζει ότι δεν θα χάσετε τόσο πολύ τούρτα στο βουτιά.

Η Πάγωμα

Το πάγωμα μπάλες κέικ μετά την έλαση έξω είναι ένα άλλο τέχνασμα για να κάνει ανθεκτικό μπάλες που δεν θα καταρρεύσει όταν βυθίζεται. Αφαιρέστε το μπολ με τη ζύμη από το ψυγείο. Μια baller πεπόνι μπορεί να βοηθήσει να γίνει ομοιόμορφο μεγέθους μπάλες. Μετά από τροχαίο μπάλες της ζύμης, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που είναι ήδη παραταχθεί με λαδόκολλα. Κολλήστε το ταψί στην κατάψυξη για περίπου είκοσι λεπτά, έτσι ώστε οι μπάλες κέικ σκληραίνουν, αλλά δεν έχουν παγώσει.

Η εμβάπτιση

Αντί να ανησυχούμε για σκλήρυνση της σοκολάτας, στηρίζονται για επικάλυψη ζαχαροπλαστικής ή φλοιό αμυγδάλων που μπορεί να λιώσει σε φούρνο μικροκυμάτων ή μπεν μαρί. Για την πραγματική βύθιση, πολλά εργαλεία βοηθήσει να γίνει μπάλες κέικ εμβάπτιση λιγότερο από ένα χάος. Σκεφτείτε την επένδυση σε ένα πιρούνι καραμέλα-εμβάπτιση, γεγονός που καθιστά πολύ πιο εύκολο να βυθίσετε τις μπάλες κέικ και τους δίνει επίσης μια ομοιόμορφη επικάλυψη σοκολάτας. Για μάγειρες ελπίζοντας να χρησιμοποιήσει τα εργαλεία που ήδη έχουν, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, κουτάλι ή μερικές οδοντογλυφίδες είναι επίσης χρήσιμη.
Η