Τι είναι η φόρμα για κέικ με μίσχο;

Η φόρμα για κέικ με μίσχο είναι ένας τύπος φόρμας για κέικ με αφαιρούμενη βάση που επιτρέπει στο κέικ να ξεφορμάρεται εύκολα. Αποτελείται από ένα στρογγυλό ταψί με αποσπώμενο κεντρικό σωλήνα, ή «στέλεχος», που στηρίζει το κέικ κατά το ψήσιμο. Το στέλεχος του ταψιού δημιουργεί ένα κοίλο κέντρο στο κέικ, το οποίο το καθιστά ιδανικό για τη δημιουργία κέικ Bundt, κέικ pound και άλλα υγρά κέικ.

Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές φόρμες για κέικ, όπου το κέικ ψήνεται σε συμπαγές ταψί και στη συνέχεια αναποδογυρίζεται σε ένα πιάτο για να ξεφορμάρεται, οι φόρμες για κέικ με κοτσάνι επιτρέπουν στο κέικ να αφαιρείται εύκολα, απλά σύροντάς το από το στέλεχος. Αυτό βοηθά στο να μην σπάσει ή να θρυμματιστεί το κέικ κατά το ξεφορμάρισμα, ειδικά για ευαίσθητα κέικ ή αυτά με περίπλοκα σχέδια.

Οι φόρμες για κέικ με μίσχο είναι συνήθως κατασκευασμένες από μέταλλο, με κοινά υλικά το αλουμίνιο και τον ανοξείδωτο χάλυβα. Έρχονται σε διάφορα μεγέθη και σχήματα, επιτρέποντας στους αρτοποιούς να δημιουργούν διαφορετικούς τύπους κέικ ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ορισμένες φόρμες για κέικ με μίσχο έχουν επίσης αντικολλητικές επικαλύψεις, οι οποίες διευκολύνουν την αφαίρεση του κέικ χωρίς να κολλάει στο ταψί.

Η φροντίδα και η συντήρηση των ταψιών για κέικ με μίσχο είναι παρόμοια με άλλους τύπους ταψιών για κέικ. Πρέπει να πλένονται με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων μετά από κάθε χρήση και να στεγνώνουν καλά για να αποφευχθεί η σκουριά. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο και να μην κολλήσει, συνιστάται να λαδώσετε και να αλευρώσετε το ταψί πριν προσθέσετε το κουρκούτι.