Πώς να κρατήσει Καραμέλα Πλατείες Μαλακό μετά την τήξη

Αυτά τα μαλακά καραμέλα τετράγωνα που βλέπετε στο τοπικό μανάβικο σας τυλιγμένο σε τρίξιμο πλαστικό παρέχουν μια στιγμή γλυκό διαφυγής για ένα απογευματινό σνακ ή θεραπεία μετά το δείπνο. Αντί της αγοράς των εν λόγω διαγωνισμού πλατείες καραμέλα, μάθετε πώς να κάνει μια παρτίδα να χρησιμεύσει για την οικογένεια και τους φίλους. Αν και απαιτεί υπομονή και προσεκτική χρονοδιάγραμμα, μπορείτε να δημιουργήσετε καραμέλες που μένουν μαλακά μετά την ψύξη. Προσθέστε επιπλέον αρωματικές, όπως η σοκολάτα ή βανίλια για να δώσετε μαλακό καραμέλες σας ένα επιπλέον επίπεδο γεύση
. Ό, τι χρειάζεστε
10-ιντσών τετράγωνο ταψί
Μαγειρική σπρέι
μεζούρες
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος Κίνα 1 φλιτζάνι ζάχαρη Κίνα 1/2 κούπα σιρόπι καλαμποκιού Κίνα 1/2 κουτ. αλάτι
Μεγάλες κατσαρόλα
Ζαχαροπλαστικής βούρτσα

4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
θερμόμετρο καραμελών
1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
κοφτερό μαχαίρι
χαρτί κερί ή σελοφάν
κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικά)
potholders
Ποδιά
Η Οδηγίες

1. Σπρέι 10-ιντσών τετράγωνο ταψί με σπρέι ψησίματος. Καλύψτε τα τοιχώματα και τον πάτο του τηγανιού καλά με το λάδι.
   Η

2. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού 1/2 κούπα και 1/2 κουτ. αλάτι σε ένα μεγάλο τηγάνι.
   Η

3. Μαγειρέψτε τα συστατικά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, η οποία θα διαρκέσει οκτώ έως 12 λεπτά. Βουτήξτε μια βούρτσα ζύμης σε ζεστό νερό και βουρτσίστε κάτω από τις πλευρές του τηγανιού για να αφαιρέσετε τα κρύσταλλα ζάχαρης.
   Η

4. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. ανάλατο βούτυρο. Ανακατέψτε και πάλι μέχρι τα συστατικά έχουν συνδυαστεί.
   Η

5. Clip ένα θερμόμετρο καραμελών στην πλευρά του τηγανιού. Σταματήστε ανακατεύοντας και αφήστε το μείγμα να φθάσουν στο στάδιο hardball στους 250 βαθμούς F. Μην μαγειρεύετε το μείγμα καραμέλας παρελθόν αυτό το σημείο, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει να γίνει εύθραυστα όταν ψύχονται.
   Η

6. Προσθέστε 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας ή άλλο άρτυμα. Ανακατώστε για να συνδυάσετε.
   Η

7. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αμέσως ρίχνουμε το μείγμα της μαλακής καραμέλας στο έτοιμο τηγάνι. Αφήστε τις καραμέλες να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.
   Η

8. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό, λαδωμένο μαχαίρι για να κόψει την ψύξη καραμέλα σε τετράγωνα. Τυλίξτε το κάθε κομμάτι σε σελοφάν ή λαδόχαρτο. Αποθηκεύστε τις καραμέλες σε θερμοκρασία δωματίου για να τους κρατήσει μαλακό.
   Η