Πώς να φυλάσσεται Σοκολάτα Καραμέλα (6 βήματα)

καραμέλα σοκολάτα έχει σχολαστικός φύση. Αν δεν κρατήσει σωστά καραμέλα σας, θα λιώσει, μαλακώνουν ή άνθιση. Bloom συμβαίνει με το χρόνο όταν η ζάχαρη κρυσταλλώνεται στη σοκολάτα από ακατάλληλη αποθήκευση, ή όταν το βούτυρο κακάο διαχωρίζεται από τα στερεά και ανεβαίνει στην επιφάνεια, σύμφωνα με το Nibble. Και οι δύο τύποι ανθοφορία δεν αλλάζουν τη γεύση, αλλά το γκριζωπό, σκονισμένο υπόλειμμα δεν δίνουν τη σοκολάτα ένα άγευστο εμφάνιση. Αποτραπεί μια τέτοια εξέλιξη, κρατώντας καραμέλα σοκολάτας σας στις σωστές συνθήκες για την αποθήκευση
. Ό, τι χρειάζεστε
Σοκολάτα καραμέλα
αλουμινόχαρτο
μονάδα αποθήκευσης κρασιού (προαιρετικό)
Η θερμόμετρο
υδρόμετρο
Η Οδηγίες

1. Αναδίπλωση άνοιξε καραμέλες σοκολάτας σε αλουμινόχαρτο ή να αφήσει στην αρχική, κλειστή συσκευασία.
   Η

2. Αποθηκεύστε τις καραμέλες σοκολάτας σε ένα δροσερό, ξηρό σημείο. Στην ιδανική περίπτωση, να κρατήσει καραμέλα σοκολάτα σας με το κρασί σας σε μια μονάδα αποθήκευσης κρασιού, αν είναι διαθέσιμο. Χρησιμοποιήστε ένα υπόγειο ή σκοτεινό ντουλάπι αν μια μονάδα αποθήκευσης κρασιού είναι διαθέσιμη, αλλά δεν αποθηκεύουν σοκολάτας στο ψυγείο.
   Η

3. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να βρείτε μια τοποθεσία με θερμοκρασία μεταξύ 63 και 68 βαθμών Κελσίου , όπως συνιστάται από Wilbur Chocolate.
   Η

4. Ορίστε ένα υδρόμετρο στην τοποθεσία αποθήκευσης για την επαλήθευση της υγρασίας παραμένει κάτω από το 50 τοις εκατό.
   Η

5. Τακτοποιήστε τη σοκολάτα καραμέλα σε ένα ράφι στο χώρο αποθήκευσης τουλάχιστον 4 ίντσες από το πάτωμα και μακριά από έντονο άρωμα αντικείμενα, όπως τα κρεμμύδια ή μπαχαρικά.
   Η

6. Κρατήστε τα στερεά σκούρα καραμέλα σοκολάτας έως 18 μηνών . Κρατήστε σταθερή σοκολάτα γάλακτος για μέχρι ένα έτος. Κατάστημα γεμιστές σοκολάτες για έως και δύο εβδομάδες, σύμφωνα με μισό byte.
   Η