Ποια είναι η συνταγή για ζαχαρωτά σφενδάμου;

* 2 φλιτζάνια αγνό σιρόπι σφενδάμου

* 1/4 φλιτζάνι νερό

* 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες:

1. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου, το νερό και το χυμό λεμονιού.

3. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να πήξει και να φτάσει τους 235 βαθμούς Φαρενάιτ σε ένα θερμόμετρο καραμέλας.

5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε στο έτοιμο ταψί.

6. Αφήστε να κρυώσει για 1 ώρα ή μέχρι να σφίξει.

7. Σπάστε σε κομμάτια και απολαύστε!

Συμβουλές:

* Για να μην κρυσταλλώσει η καραμέλα, φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα όσο βράζει.

* Μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά στην καραμέλα, όπως ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή μπαχαρικά.

* Η καραμέλα σφενδάμου μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 εβδομάδες.