Σε τι χρησιμεύει το ζελέ άγαρ;

* Στη μικροβιολογία, το ζελέ άγαρ χρησιμοποιείται ως μέσο ανάπτυξης για μικροοργανισμούς. Το άγαρ είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης που προέρχεται από κόκκινα φύκια και αποτελείται από άγαρ και αγαρόζη. Η αγαρόζη είναι ένας παράγοντας πηκτωματοποίησης που σχηματίζει μια σταθερή γέλη όταν θερμαίνεται και ψύχεται και παρέχει μια σταθερή υποστήριξη για την ανάπτυξη μικροοργανισμών.

* Στα τρόφιμα, το ζελέ άγαρ χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας και παράγοντας πηκτωματοποίησης. Χρησιμοποιείται συνήθως σε μαρμελάδες, ζελέ, πουτίγκες και άλλα επιδόρπια. Το ζελέ άγαρ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε χορτοφαγικά επιδόρπια «ζελατίνης».

* Στα καλλυντικά, το ζελέ άγαρ χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας και ως πηκτωματικός παράγοντας σε προϊόντα όπως η οδοντόκρεμα, οι κρέμες ξυρίσματος και τα αποσμητικά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συνδετικό σε σκόνες καλλυντικών.

* Στη φωτογραφία, το ζελέ άγαρ χρησιμοποιείται ως παράγοντας εναιώρησης κρυστάλλων αλογονιδίου αργύρου σε φωτογραφικά γαλακτώματα.