Πώς φτιάχνετε το φρυγανισμένο σησαμέλαιο;

Για να φτιάξετε φρυγανισμένο σησαμέλαιο, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Μαζέψτε τα συστατικά σας. Θα χρειαστείτε:

* Σουσάμι

* Ένα ταψί με βαρύ πάτο

* Ένα ξύλινο κουτάλι

* Ένα σουρωτήρι

* Ένα γυάλινο βάζο ή μπουκάλι

2. Ψήστε το σουσάμι. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σουσάμι και φρυγανίστε τα για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν. Φροντίστε να ανακατεύετε συχνά τους σπόρους για να μην καούν.

3. Δροσίστε το σουσάμι. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το σουσάμι να κρυώσει εντελώς.

4. Αλένουμε το σουσάμι. Τοποθετήστε το κρυωμένο σουσάμι σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε τους σε λεπτή σκόνη.

5. Προσθέστε λάδι στη σκόνη σουσαμιού. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι λάδι στη σκόνη σουσαμιού και ανακατέψτε καλά για να σχηματιστεί μια πάστα.

6. Ζεσταίνουμε την πάστα σουσαμιού. Ξαναβάζουμε την πάστα σουσαμιού στο τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες η πάστα.

7. Στραγγίστε το φρυγανισμένο σησαμέλαιο. Στραγγίστε το φρυγανισμένο σησαμέλαιο μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα γυάλινο βάζο ή μπουκάλι. Αφήστε το λάδι να κρυώσει εντελώς πριν το χρησιμοποιήσετε.

Μόλις το φρυγανισμένο σησαμέλαιο κρυώσει, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Θα διατηρηθεί έως και 6 μήνες.