Θα διαλυθούν πιο γρήγορα οι κύβοι ζάχαρης σε ζεστό νερό ή σε σκόνη;

Η επιφάνεια μιας ουσίας επηρεάζει το πόσο γρήγορα διαλύεται. Όσο μικρότερα είναι τα σωματίδια μιας ουσίας, τόσο μεγαλύτερη είναι η επιφάνεια και τόσο πιο γρήγορα θα διαλυθεί. Η ζάχαρη άχνη έχει πολύ μικρότερο μέγεθος σωματιδίων από τους κύβους ζάχαρης, επομένως έχει μεγαλύτερη επιφάνεια και θα διαλυθεί πιο γρήγορα.

Επιπλέον, η θερμοκρασία του νερού επηρεάζει επίσης το πόσο γρήγορα διαλύεται μια ουσία. Τα μόρια του ζεστού νερού κινούνται πιο γρήγορα από τα μόρια του κρύου νερού, έτσι συγκρούονται με τα σωματίδια ζάχαρης πιο συχνά και τα διασπούν πιο γρήγορα. Αυτό σημαίνει ότι η ζάχαρη θα διαλυθεί πιο γρήγορα στο ζεστό νερό παρά στο κρύο νερό.