Τι θα συμβεί αν ξεχάσετε να βάλετε μπέικιν πάουντερ στα μπισκότα;

Αν ξεχάσετε να βάλετε μπέικιν πάουντερ στα μπισκότα, τα μπισκότα θα είναι επίπεδα και πυκνά. Αυτό οφείλεται στο ότι το μπέικιν πάουντερ είναι διογκωτικό, που σημαίνει ότι αναγκάζει τα μπισκότα να φουσκώσουν. Χωρίς μπέικιν πάουντερ, τα μπισκότα δεν θα σηκωθούν καθόλου και θα είναι πολύ βαριά.

Εκτός από επίπεδα και πυκνά, τα μπισκότα χωρίς μπέικιν πάουντερ θα είναι επίσης σκληρά. Αυτό συμβαίνει γιατί το μπέικιν πάουντερ βοηθά στο να μαλακώσουν τα μπισκότα. Χωρίς μπέικιν πάουντερ, τα μπισκότα θα είναι πιο δύσκολο να μασηθούν.

Τέλος, τα μπισκότα χωρίς μπέικιν πάουντερ δεν θα έχουν την ίδια γεύση με τα μπισκότα που έχουν μπέικιν πάουντερ. Αυτό συμβαίνει επειδή το μπέικιν πάουντερ βοηθά στην ανάπτυξη της γεύσης των μπισκότων. Χωρίς μπέικιν πάουντερ, τα μπισκότα θα είναι ήπια.

Αν ξεχάσετε να βάλετε μπέικιν πάουντερ στα μπισκότα σας, μπορείτε να δοκιμάσετε να το προσθέσετε εκ των υστέρων. Ωστόσο, αυτό μπορεί να μην λειτουργήσει καλά, καθώς το μπέικιν πάουντερ μπορεί να μην μπορεί να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη. Αν προσπαθήσετε να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ μετά το γεγονός, φροντίστε να ανακατέψετε τη ζύμη πολύ καλά.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν μπορείτε να υποκαταστήσετε τη μαγειρική σόδα με το μπέικιν πάουντερ στα μπισκότα. Η μαγειρική σόδα είναι ένας διαφορετικός τύπος διογκωτικού παράγοντα που λειτουργεί διαφορετικά από το μπέικιν πάουντερ. Αν χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα αντί για μπέικιν πάουντερ, τα μπισκότα σας δεν θα βγουν καλά.