Πώς ξέρετε πού να αγοράσετε σοκολάτα που είναι καλής ποιότητας;

* Το πρώτο συστατικό πρέπει να είναι κακαόμαζα ή λικέρ σοκολάτας.

* Τα μόνα άλλα συστατικά πρέπει να είναι ζάχαρη, βούτυρο κακάο και πιθανώς λίγο εκχύλισμα βανίλιας.

* Αποφύγετε τη σοκολάτα που περιέχει φυτικά έλαια, υδρογονωμένα έλαια ή τεχνητές γεύσεις.

2. Αναζητήστε υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο.

* Όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε κακάο, τόσο πιο πλούσια είναι η γεύση και τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά θα περιέχει η σοκολάτα.

* Αναζητήστε σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%.

3. Επιλέξτε σοκολάτα που παρασκευάζεται από πιστοποιημένα φασόλια δίκαιου εμπορίου.

* Η πιστοποίηση δίκαιου εμπορίου διασφαλίζει ότι οι αγρότες που καλλιεργούν τους κόκκους κακάο αμείβονται δίκαια για την εργασία τους.

* Η σοκολάτα δίκαιου εμπορίου υποστηρίζει επίσης βιώσιμες γεωργικές πρακτικές.

4. Ελέγξτε την πηγή.

* Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε σοκολάτα που παρασκευάζεται από κόκκους που καλλιεργούνται σε μια χώρα γνωστή για την παραγωγή κακάο υψηλής ποιότητας, όπως η Γκάνα, ο Ισημερινός ή η Βενεζουέλα.

5. Εμπιστευτείτε τους γευστικούς σας κάλυκες.

* Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε αν σας αρέσει μια συγκεκριμένη σοκολάτα είναι να τη δοκιμάσετε!

* Αγοράστε μια μικρή σοκολάτα και δοκιμάστε την πριν αγοράσετε μεγαλύτερη ποσότητα.