Ποια είναι η συνταγή για τη σπιτική πουτίγκα σοκολάτας;

- 2 1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα

- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 5 ουγγιές ημίγλυκη σοκολάτα ψησίματος, ψιλοκομμένη

- 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το καλαμποκάλευρο και το αλάτι να βράσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.

2. Προσθέτουμε τη σοκολάτα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

3. Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε με σύρμα τους κρόκους των αυγών και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε σταδιακά το ζεστό μείγμα γάλακτος στους κρόκους των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η κρέμα να πήξει αρκετά ώστε να καλύψει το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας, περίπου 5 λεπτά. Μην το αφήνετε να βράσει.

5. Ρίξτε την πουτίγκα σε ατομικά πιάτα σερβιρίσματος ή σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε.