Πόσα γραμμάρια φλιτζάνι ζάχαρη;

Η λευκή ζάχαρη είναι μια σακχαρόζη, ένας δισακχαρίτης που αποτελείται από γλυκόζη και φρουκτόζη, δύο απλά σάκχαρα. Έχει λευκή, κρυσταλλική εμφάνιση και χρησιμοποιείται συνήθως ως γλυκαντικό σε τρόφιμα και ποτά.

Η λευκή ζάχαρη παράγεται από ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα. Η διαδικασία εξαγωγής ζάχαρης από αυτά τα φυτά περιλαμβάνει διάφορα στάδια, μεταξύ των οποίων:

1. Συγκομιδή: Το ζαχαροκάλαμο ή τα ζαχαρότευτλα συλλέγονται όταν είναι ώριμα.

2. Σύνθλιψη: Το συγκομιζόμενο ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα συνθλίβονται για να εξαχθεί ο χυμός τους.

3. Καθαρισμός: Ο χυμός καθαρίζεται για να αφαιρέσει ακαθαρσίες όπως ακαθαρσίες και υπολείμματα.

4. Εξάτμιση: Ο καθαρισμένος χυμός θερμαίνεται και συμπυκνώνεται για να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο σιρόπι.

5. Κρυστάλλωση: Το συμπυκνωμένο σιρόπι ψύχεται για να ενθαρρύνει την κρυστάλλωση.

6. Φυγοκέντρηση: Η κρυσταλλωμένη ζάχαρη διαχωρίζεται από το σιρόπι με φυγοκέντρηση.

7. Ξήρανση: Η κρυσταλλική ζάχαρη ξηραίνεται για να αφαιρεθεί τυχόν υπολειπόμενη υγρασία.

Το προϊόν που προκύπτει είναι η λευκή ζάχαρη, η οποία διατίθεται σε διάφορες ποιότητες και μορφές, όπως κρυσταλλική ζάχαρη, ζάχαρη άχνη και ζάχαρη άχνη.