Ποιο είναι καλύτερο για τους διαβητικούς το αρουλάουρ ή το κορνφλάουρ;

Το Arrowroot είναι μια αμυλώδης σκόνη που παρασκευάζεται από τη ρίζα του φυτού arrowroot. Είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, και είναι επίσης μια καλή πηγή διαιτητικών ινών. Το Arrowroot είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και είναι επίσης χαμηλό σε πρωτεΐνη και λίπος. Αυτό το καθιστά μια καλή επιλογή για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος. Το Arrowroot είναι επίσης μια καλή πηγή καλίου, σιδήρου και φωσφόρου.

Κορνφλάουρ

Το κορν φλάουρ είναι μια αμυλούχα σκόνη που παρασκευάζεται από το ενδοσπέρμιο του πυρήνα του καλαμποκιού. Είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, και είναι επίσης μια καλή πηγή διαιτητικών ινών. Το κορν φλάουρ είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και είναι επίσης χαμηλό σε πρωτεΐνες και λιπαρά. Αυτό το καθιστά μια καλή επιλογή για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος. Το κορν φλάουρ είναι επίσης καλή πηγή καλίου, σιδήρου και φωσφόρου.

Σύγκριση

Το Arrowroot και το κορν φλάουερ είναι και οι δύο καλές επιλογές για άτομα που αναζητούν ένα άμυλο χωρίς γλουτένη, χαμηλά λιπαρά και χαμηλή σε πρωτεΐνη. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες βασικές διαφορές μεταξύ των δύο. Το Arrowroot είναι καλύτερη πηγή διαιτητικών ινών από το κορν φλάουρ και είναι επίσης χαμηλότερο σε υδατάνθρακες. Αυτό το καθιστά καλύτερη επιλογή για άτομα που θέλουν να διαχειριστούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Το κορν φλάουρ, από την άλλη, είναι καλύτερη πηγή καλίου και σιδήρου.

Συμπέρασμα

Η καλύτερη επιλογή για διαβητικούς είναι το arrowroot. Είναι χαμηλότερο σε υδατάνθρακες και υψηλότερο σε διαιτητικές ίνες από το κορν φλάουρ, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.