Ποιο αντιδραστήριο θα χρησιμοποιούσατε για να ελέγξετε για λιπίδια σε ντόνατς που υποτίθεται ότι δεν έχουν λιπαρά;

Για να ελέγξετε την παρουσία λιπιδίων σε υποτιθέμενα ντόνατς χωρίς λιπαρά, θα χρησιμοποιούσατε τη χρώση Sudan IV ή Oil Red O. Και οι δύο είναι λιποδιαλυτές βαφές που θα βάφουν τα λιπίδια με έντονο κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα, καθιστώντας τα εύκολο να εντοπιστούν οπτικά.

Για να εκτελέσετε τη δοκιμή, θα πρέπει:

Κόψτε ένα λεπτό τμήμα του ντόνατ.

Τοποθετήστε το τμήμα σε μια γυάλινη διαφάνεια.

Προσθέστε μερικές σταγόνες λεκέ Sudan IV ή Oil Red O στο τμήμα.

Περιμένετε λίγα λεπτά για να απορροφηθεί ο λεκές.

Ξεπλύνετε τη διαφάνεια με νερό για να αφαιρέσετε τον υπερβολικό λεκέ.

Εξετάστε τη διαφάνεια κάτω από μικροσκόπιο.

Εάν υπάρχουν λιπίδια στο ντόνατ, θα χρωματιστούν έντονο κόκκινο ή πορτοκαλί. Όσο περισσότερα λιπίδια υπάρχουν, τόσο πιο έντονη θα είναι η χρώση.