Hot φτερά γίνονται συνήθως χρησιμοποιώντας μια προσέγγιση σε δύο στάδια. Το πρώτο βήμα είναι να τηγανίσετε τα φτερά. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα αλεύρι ή χωρίς, που ακολουθείται από τηγάνισμα. Split φτερά διαρκέσει λιγότερο από 10 λεπτά για να μαγειρέψουν πλήρως και να αναπτύξει ένα τραγανό καφετί εξωτερικό. Μόλις έξω από τη φριτέζα, είναι ζεστό φτερά βουτηγμένα σε ένα ζεστό μείγμα σάλτσας και ψημένα ή ψητό εν συντομία στο φούρνο μέχρι η σάλτσα αρχίσει να καφέ. Εναλλακτικά, μπορούν επίσης να σερβιριστεί αμέσως μετά πετώντας σε καυτή σάλτσα.

Η διατήρηση φτερά Τραγανά

Όταν το τηγάνισμα των προτέρων, η αποθήκευση είναι το κλειδί για να διατηρηθεί μια τραγανή επικάλυψη. Στραγγίξτε τις φτερούγες κοτόπουλου και από τη στιγμή που βγαίνουν από το καυτό λάδι, επειδή κάθε επιπλέον λίπος στα φτερά θα προκαλέσει η επικάλυψη να γίνει ευαίσθητος ενώ είναι στο ψυγείο. Γραμμή το δοχείο αποθήκευσης με ένα ζευγάρι στρώματα χαρτί κουζίνας και να τακτοποιήσετε τα στραγγισμένα τηγανητά φτερά για το χαρτί κουζίνας σε ένα μόνο στρώμα και καταψύξτε, καλύπτεται μέχρι να είστε έτοιμοι να ετοιμάσουν τα φτερά για φαγητό.

Η Προετοιμασία Κρύο φτερά

Όταν είστε έτοιμοι να ετοιμάσουν τα φτερά, τακτοποιήστε τα σε ένα ταψί σε μία στρώση. Γραμμή το ταψί με αλουμινόχαρτο για να κάνει καθαρισμό εύκολο. Τοποθετήστε τα φτερά σε προθερμασμένο 350 μοιρών φούρνο Φαρενάιτ για 20 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν καλά σε 165 F και το εξωτερικό είναι τραγανή. Μην γυρίστε τις φτερούγες κοτόπουλου, ενώ θέρμανσης. Μόλις είναι έτοιμη, πετάξτε τα φτερά στο ζεστό μείγμα σάλτσας στο παλτό. Σερβίρετε με τη σάλτσα.

Η Hot Πτέρυγα Συμβουλές

Επειδή μια τραγανή επικάλυψη είναι το κλειδί για τη νίκη ζεστό φτερά, τηγανίστε τα φτερά για να τραγανότητα την πρώτη φορά. Διατηρήστε τη θερμοκρασία του λαδιού περίπου 350 F έτσι ώστε τα φτερά μαγειρεύουν γρήγορα και δεν απορροφούν πολύ λάδι. Στραγγίστε τα φτερά και στις δύο στρώματα χαρτί κουζίνας ή ένα ράφι στεγνώματος για να αφαιρέσετε όσο το πετρέλαιο όσο το δυνατόν? χρησιμοποιήστε τις χάρτινες πετσέτες για να καθαρίσει τα φτερά για να αφαιρέσετε το πετρέλαιο που δεν στάζει μακριά. Φτιάξτε το δικό σας καυτή σάλτσα για πετώντας τα φτερά για την πιο έλεγχο επί του επιπέδου μπαχαρικών και γεύση.
Η