Με την προϋπόθεση ότι το κοτόπουλο ήταν πολύ καλά μαγειρεμένα σε πρώτη φάση - δηλαδή, σε μια εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 165 βαθμούς Fahrenheit - ψητό κοτόπουλο διαρκεί 3 με 4 ημέρες στο ψυγείο. Ενώ ψημένο κοτόπουλο μπορεί να αποθηκεύονται επ 'αόριστον στην κατάψυξη, η γεύση και η υφή αρχίζει να επιδεινώνεται μετά από 3 έως 4 μήνες. Οι παρούσες κατευθυντήριες γραμμές ισχύουν για κάθε περικοπή του κοτόπουλου καθώς και το πλήρες μαγειρεμένο κοτόπουλο.

Η σωστή αποθήκευση

Για να κρατήσει τα βακτήρια και την υγρασία έξω, και να διατηρήσει ψημένο κοτόπουλο τη γεύση και την υφή, την κατάλληλη αποθήκευση είναι το κλειδί. Το συντομότερο δυνατό, και το αργότερο εντός 2 ωρών μετά το μαγείρεμα, τυλίξτε το κοτόπουλο σε πλαστική μεμβράνη, αλουμινόχαρτο ή σφραγίδα σε ένα αεροστεγές δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Σημειώστε ότι, όταν η θερμοκρασία του περιβάλλοντος φτάσει στο 90 F ή υψηλότερο - εξωτερική πικ-νικ για παράδειγμα - το κοτόπουλο δεν πρέπει να διατηρούνται για περισσότερο από 1 ώρα

Η ασφάλεια Ζέσταμα

Ανεξάρτητα από το κατάλληλες τεχνικές χειρισμού των τροφίμων, αν ψητό κοτόπουλο σας αρχίζει να παρουσιάζει οποιαδήποτε σημάδια αλλοίωσης, το ρίξει έξω. Χρησιμοποιήστε τις αισθήσεις σας να καθορίσει αν το κοτόπουλο έχει πάει άσχημα: αν αναπτύσσεται μια πικρή ή δυσάρεστη οσμή, μπορείτε να δείτε μούχλα ή άλλα αποχρωματισμό, ή αν αισθάνεται γλοιώδης, σφάλουν προς την πλευρά της προσοχής και απορρίψτε το κοτόπουλο, προκειμένου να αποφευχθούν δυνητικά -Σοβαρές τροφιμογενείς ασθένειες.
Η