Πώς να πάρει ένα Τραγανό κρούστα στο ψητό κοτόπουλο

Κατά το ψήσιμο ένα κοτόπουλο, υπάρχουν καλοί λόγοι για να αφήσει το δέρμα του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το δέρμα βοηθά το κοτόπουλο να διατηρήσει την υγρασία κατά τη διάρκεια του καβουρδίσματος που παράγει ένα πιο τρυφερό πουλί. Επίσης, πολλοί άνθρωποι αγαπούν την αλμυρή γεύση της χρυσό-καφέ τραγανή πέτσα για ψητό κοτόπουλο τους. Αν το κάνετε, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κάνουν την προετοιμασία αυτής κύριο πιάτο ένα εύκολο επίτευγμα.
, Τι χρειάζεστε
φούρνο
Ολόκληρο κοτόπουλο

της Χαρτοπετσέτες Κίνα Αλάτι
Η Πιπέρι
Μικρό ταψί με ένα ράφι καβουρδίσματος Κίνα Φούρνος-ασφαλή θερμόμετρο κρέατος

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς Κελσίου. Ένα πλήρως προθερμασμένο φούρνο είναι το πρώτο ουσιαστικό βήμα για την τραγανή επιδερμίδα ψητό κοτόπουλο.
   Η

2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το πακέτο. Ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό. Χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας για να pat το στεγνό πουλί καλά.
   Η

3. Βούρτσα λιωμένο βούτυρο ή τρίψτε το ελαιόλαδο σε όλο το κοτόπουλο πριν το καρύκευμα σε όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι.
   Η

4. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ράφι το ψήσιμο για να το αποτρέψει από το μαγείρεμα στο δικό τους χυμούς του. Το δέρμα που έρχεται σε επαφή με σταλάγματα του κοτόπουλου κατά το καβούρντισμα θα είναι υγρός, όχι τραγανό.
   Η

5. Τοποθετήστε το θερμόμετρο κρέατος στο meatiest μέρος του κοτόπουλου. Κρατήστε την άκρη θερμόμετρο μακριά από τα οστά, το οποίο μπορεί να αλλάξει ενδείξεις θερμοκρασίας.
   Η

6. Τοποθετήστε το ράφι και το κοτόπουλο σε ένα ρηχό ταψί και τοποθετείτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο σας.
   
   

7. Ψητό το κοτόπουλο για 15 λεπτά ανά λίβρα, και να παρακολουθεί το θερμόμετρο κρέατος στενά.
   Η

8. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο όταν η εσωτερική θερμοκρασία του φτάνει τα 165 βαθμούς Φαρενάιτ . Αυτή είναι μια ασφαλής θερμοκρασία που να εξυπηρετεί κοτόπουλο χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για το φαγητό που γεννήθηκαν ασθένεια.
   Η

9. Υπόλοιπο το κοτόπουλο για πέντε έως δέκα λεπτά. Χαράξει αυτό για το σερβίρισμα.
   Η