Τι είναι μια συνταγή δίαιτας Dr. Oz που γίνεται με κοτόπουλο;

Συστατικά:

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- ½ κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

- 1 αυγό

- ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου

- ⅓ τριμμένη παρμεζάνα

- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

- 1 ½ κουταλιά της σούπας σάλτσα μαρινάρα, συν επιπλέον για το σερβίρισμα

- 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό, ψιλοκομμένο

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).

2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε πιπεριά και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.

3. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε κιμά κοτόπουλο, σκόρδο, κρεμμύδι, αυγό, αλεύρι αμυγδάλου, τυρί παρμεζάνα και σάλτσα Worcestershire. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σφυγμού μέχρι να ενωθούν όλα. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. διαφορετικά, τα κεφτεδάκια θα γίνουν σκληρά.

4. Τυλίξτε το μείγμα σε περίπου 28 (1½ ίντσα - 3,75 εκ.) στρογγυλά κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με ένα ελαφρώς λαδωμένο λαδόκολλα. Παραμερίζω.

5. Μεταφέρετε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί 8x8 ιντσών. Ρίχνετε με κουτάλι σάλτσα ντομάτας από πάνω και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο βασιλικό.

6. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν τα κεφτεδάκια.

Σερβίρετε έξτρα σάλτσα μαρινάρας (ζεσταμένη) χωριστά ή την ρίχνετε πάνω από τα κεφτεδάκια μόλις τη σερβίρετε.