Πού μπορεί κάποιος να βρει συνταγή για κοτόπουλο Kung Pow;

Συστατικά:

- 1 κιλό στήθη κοτόπουλου ή μπούτια χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας

- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο

- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ

- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

- 1/4 φλιτζάνι ζωμό κότας

- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού

- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια

- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Οδηγίες:

1.) Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το κοτόπουλο, το καλαμποκάλευρο, το αλάτι και το πιπέρι. Πετάξτε στο παλτό.

2.) Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή το γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

3.) Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

4.) Προσθέστε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

5.) Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 1 λεπτό.

6.) Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το ζωμό κοτόπουλου, το ξύδι ρυζιού, την καστανή ζάχαρη και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Αφήστε να πάρει μια βράση.

7.) Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να πήξει η σάλτσα.

8.) Προσθέστε τα φιστίκια και τα πράσινα κρεμμυδάκια.

9.) Σερβίρετε πάνω από ρύζι.