Πόσο καιρό μαγειρεύετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο 7,7 λίβρες;

Για να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο 7,7 λίβρες, θα χρειαστεί να το ψήσετε στο φούρνο στους 350°F για περίπου 2 ώρες και 15 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου φτάσει τους 165°F. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία.

Ακολουθεί ένας λεπτομερής οδηγός για το μαγείρεμα ενός ολόκληρου κοτόπουλου 7,7 κιλών:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).

2. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο ξεπλένοντάς το μέσα και έξω με κρύο νερό. Στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.

3. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και άλλα μυρωδικά ή μπαχαρικά που επιθυμείτε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο στο δέρμα για επιπλέον γεύση.

4. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα πάνω σε ένα ταψί. Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα λαχανικά όπως κρεμμύδια, καρότα και σέλινο στο τηγάνι για επιπλέον γεύση.

5. Ψήνετε το κοτόπουλο στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 2 ώρες και 15 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου φτάσει τους 165°F. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα του κοτόπουλου.

6. Για να ελέγξετε αν το κοτόπουλο έχει ψηθεί, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ μέρος του μηρού (χωρίς να αγγίξετε το κόκαλο). Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι 165°F.

7. Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το χαράξουμε και το σερβίρουμε.

Ακολουθούν μερικές πρόσθετες συμβουλές για το μαγείρεμα ενός ολόκληρου κοτόπουλου:

- Αν θέλετε η πέτσα να είναι τραγανή, αφήστε το κοτόπουλο ξεσκέπαστο στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ώρα πριν το ψήσετε.

- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μπέικιν πάουντερ στο μείγμα καρυκευμάτων για να βοηθήσετε το δέρμα να γίνει τραγανό.

- Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου σε πολλά σημεία για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί ομοιόμορφα.

- Αν το κοτόπουλο αρχίσει να ροδίζει πολύ γρήγορα, μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο για να μην καεί.