Όλα τα προϊόντα πολέντα είναι κατασκευασμένα από καλαμποκάλευρο. Άμεση πολέντα έχει περαιτέρω επεξεργασία - ουσιαστικά μερικώς προψημένα - για να εξοικονομήσετε χρόνο για το σπίτι μάγειρα. Όταν αγοράζετε άμεση πολέντα, αγοράζετε καλαμποκάλευρο στο οποίο οι φάσεις επεξεργασίας περιλαμβάνουν ενυδάτωσης και αφυδάτωσης. Το αποτέλεσμα είναι ένα σπυρί που διαρκεί περίπου το ένα τρίτο του χρόνου για να μαγειρέψετε, όπως παραδοσιακά καλαμποκάλευρο βούληση. Μερικά στιγμιαία προϊόντα υπόσχονται να είναι έτοιμο για κατανάλωση ως μαλακό πολέντα σε μόλις ένα λεπτό.
Η
Πρώτο βήμα

Θα χρειαστείτε 4 φλιτζάνια νερό για κάθε 1 φλιτζάνι στιγμιαίου πολέντα που χρησιμοποιείτε. Κατά το μαγείρεμα, είτε παραδοσιακά καλαμποκάλευρο ή instant πολέντα στο μάτι της κουζίνας, το κλειδί είναι να προσθέσετε το σιτάρι σιγά-σιγά σε βραστό νερό, στο οποίο έχετε προσθέσει 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατεύετε το μείγμα με το ένα χέρι, προσθέτοντας παράλληλα ένα λεπτό ρεύμα άμεση πολέντα στο νερό με το άλλο. Γυρίστε τη θερμότητα κάτω μέχρι το μείγμα να βράζει κατά καιρούς, αλλά όχι πολύ έντονο βρασμό. Ελέγξτε το εμπορικό σήμα σας για τους προτεινόμενους χρόνους ψησίματος. Σε γενικές γραμμές, θα ξέρετε ότι είναι αρκετά παχύ για το στάδιο του ψησίματος, όταν το μείγμα τραβά μακριά από την πλευρά του τηγανιού κατά τη διάρκεια της ανάδευσης.
Η
ψησίματος Στάδιο

Για να ληφθεί άμεση πολέντα από το έτοιμο προς κατανάλωση, μαλακό στάδιο σε ένα ψημένο πιάτο, αρχίζουν από μετακινήσει με το κουτάλι το σε ένα βουτυρωμένο, φούρνο-ασφαλή ταψί. Είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό αμέσως μετά την προετοιμασία άμεση πολέντα, διότι τη στιγμή που σκληραίνει, είναι σχεδόν αδύνατο να εξαπλωθεί. Μετά το βάλουμε στο ταψί και την εξομάλυνση έξω, το στρώμα του πολέντα με τα toppings της επιλογής σας, όπως η σάλτσα ντομάτας και τριμμένο τυρί. Θα είναι έτοιμα για κατανάλωση μετά το ψήσιμο 20 - 30 λεπτά σε 350-375 βαθμού Κελσίου φούρνο.

Η Παραλλαγές

Μπορείτε να ντύνονται απλά ψημένο πολέντα, τόσο η στάδιο εστίες και το στάδιο του ψησίματος. Κατά το μαγείρεμα πρώτο μαλακό πολέντα, θεωρούν υποκαθιστώντας άλλα υγρά για μερικά ή όλα από το νερό. Ζωμό κοτόπουλου ή γάλα είναι το παραδοσιακό υγρό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή μαλακά πολέντα. Λίγο πριν αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, σπανάκι, μαγειρεμένα κρεμμύδια ή άλλα υλικά της επιλογής σας. Αυτή είναι και η καλύτερη στιγμή για να προσθέσετε τα καρυκεύματα που συμπληρώνουν τη συνταγή σας, όπως το πιπέρι και το φασκόμηλο. Αν προτιμάτε, να προετοιμάσει άλλα συστατικά σας σε ένα άλλο τηγάνι, και στη συνέχεια εναλλασσόμενα στρώματα του απλού μαλακό πολέντα και αυτή έτοιμη γέμιση. Πολέντα εναλλάσσονται με μια κιτς γέμιση μανιτάρι είναι ένα καλό παράδειγμα ενός πολυεπίπεδη ψημένο πιάτο πολέντα.
Η