Πώς να μαγειρέψουν Top γύρο σε μια χύτρα ταχύτητας

Ένα κορυφαίο γύρο ψητό είναι η τέλεια τροφή άνεση. Κάνοντας ένα, ωστόσο, μπορεί να είναι μια μεγάλη χρονική δέσμευση. Χρειάζονται περίπου 4 1/2 ώρες για να ψήσει ένα ψητό στο φούρνο και δέκα ώρες για να μαγειρέψουν ένα σε μια αργή κουζίνα. Αν αισθάνεστε σαν ένα ψητό, αλλά δεν έχουν το χρόνο να προετοιμαστούν, να χρησιμοποιήσετε μια χύτρα ταχύτητας. Μια χύτρα ταχύτητας είναι ένας βολικός τρόπος για να μαγειρέψουν ένα κορυφαίο γύρο ψητό σε περίπου μία ώρα.
Ό, τι χρειάζεστε
3-lb. κορυφή γύρο
1/2 κουτ. ωριμασμένο αλάτι
1/2 κουτ. αλάτι
1/8 κουτ. πιπέρι
1/2 κουτ. πάπρικα
Η 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
4 φλιτζάνια ζωμό κρέατος
χύτρα ταχύτητας
θερμόμετρο κρέατος
Η Οδηγίες

< li>

Κόψτε τα περίσσεια λίπους από την κορυφή γύρο.
Η

1. Ανακατεύουμε το αλάτι με καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα σε ένα μικρό μπολ. ​​
   Η

2. Τρίψτε το μείγμα μπαχαρικών σε όλες τις επιφάνειες του κορυφαίου γύρο.
   Η

3. Τοποθετήστε την κορυφή γύρο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το απόθεμα σε χύτρα ταχύτητας.
   Η

4. Ασφαλίστε το καπάκι του σκεύους. Μαγειρέψτε το κορυφαίο γύρο για μία ώρα κάτω από £ 15 της πίεσης.
   Η

5. Μειώστε την πίεση στο τέλος της ώρας και ανοίξτε το καπάκι. Δοκιμάστε το κρέας με ένα θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι είναι στους 140 βαθμούς. Εάν χρειαστεί, αντικαταστήστε το καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
   Η