Silvebrite σολομού είναι συνήθως γνωστό ως στενός φίλος του σολομού ή κοινώς αναφέρεται ως σολομός σκυλί. Η silverbrite όνομα φαίνεται να χρησιμοποιείται μόνο για σκοπούς μάρκετινγκ. Chum σολομός τείνει να είναι μεγάλο, κατά μέσο όρο περίπου 8-12 κιλά και 25 ίντσες μακρύ. Στον ωκεανό, σολομός chum μοιάζουν sockeye σολομός, καθώς είναι ασημί και πρασινωπό μπλε. Αλλά όταν εισέρχονται γλυκού νερού κατά την περίοδο αναπαραγωγής, ο σολομός γίνει διάστικτα με μωβ κηλίδες και κόκκινες και μαύρες ρίγες. Άντρας σολομός chum έχουν πολύ μεγάλα δόντια που μοιάζουν με κυνόδοντες, με αποτέλεσμα το ψευδώνυμό & quot τους? Σολομό σκύλος & quot?

Η Sockeye:. Εμφάνιση

Sockeye σολομός είναι μικρότερα από ό, τι silverbrite , που ζυγίζουν συνήθως 6 έως 8 λίρες καθώς ενήλικες. Στον ωκεανό, sockeye σολομός είναι πρασινωπό μπλε, με ασημί πλευρές και η κοιλιά. Η εμφάνισή τους αλλάζει δραστικά όταν εισέρχονται στο καθαρό νερό να αναπαράγονται, να πάρει μια λαμπρή κόκκινο και ανάπτυξη λιπαρό εξογκώματα στο πίσω μέρος. Το κατακόκκινο χρώμα του σολομού ωοτοκίας sockeye είναι ο λόγος που τα ψάρια που συνήθως αναφέρονται ως & quot? Κόκκινος σολομός & quot?

Η Silverbrite:. Φαγητό Αξία

Από το σύνολο των τύπους Ειρηνικού άγριου σολομού, το silverbrite, ή σολομός chum, θεωρείται ότι έχει την λιγότερο επιθυμητή τιμή των τροφίμων. Δεν είναι τόσο λιπαρό ή νόστιμα και άλλα είδη σολομού και έχουν ενοχλητικά οστά. Σε γενικές γραμμές, στενός φίλος ή silverbrite σάρκα του σολομού δεν καταναλώνεται και τα ψάρια αυτά συλλέγονται μόνον για το αυγοτάραχο τους. Ωστόσο, οι άνθρωποι σε διάφορες Αλάσκα χωριά θεωρούν παλιόφιλος σολομός είναι μια σημαντική πηγή τροφής διαβίωσης, και να καπνίσει αυτά τα ψάρια για τον χειμώνα. Οι χωρικοί, επίσης, συνήθως τρέφονται τα ψάρια αυτά στις ομάδες σκυλί τους, προσφέροντας μια άλλη εξήγηση για το γιατί σολομός chum αναφέρονται ως & quot? Σολομό σκύλος & quot?

Η Sockeye:. Φαγητό Αξία

Sockeye σολομός είναι τα αγγελούδια της βιομηχανίας τροφίμων, παρέχοντας ένα φωτεινό κόκκινο και το χυμώδες φιλέτο σολομού. Πολλά εστιατόρια που σερβίρουν άγριου σολομού θεωρούν sockeye να είναι το πιο νόστιμο ψάρι στην αγορά. Sockeye σολομός είναι γνωστή για την υψηλή τους ποιότητα λιπαρά σάρκας, και ως εκ τούτου πωλούνται σε υψηλότερη τιμή αγοράς σε σχέση με άλλα είδη. Πολλές αγορές ψάρια και ψαράδες αναφέρονται σε αυτό το ψάρι, όπως & quot? Κόκκινος σολομός & quot? λόγω της φωτεινό κόκκινο σάρκα τους την εποχή της αναπαραγωγής.
Η