Πώς να μαγειρέψουν Fried Catfish Χωρίς δοκιμάζοντας απίθανος

Οι λάτρεις Steak μην ανησυχείτε γενικά για γευσιγνωσία μπριζόλα πάρα πολύ "βαρύς" και λάτρεις λαχανικών δεν είναι συνήθως ανησυχούν για γευσιγνωσία τους πάρα πολύ "carroty» ή πολύ, όμως, ακόμη και οι πιο ένθερμοι φανατικούς των ψαριών να εξετάσουν πώς μπορούν να κρατήσουν φύλλο φιλέτα από τη γεύση πάρα πολύ "απίθανος". Η δημοτικότητα του γατόψαρο οφείλει να την ήπια γεύση του. Με κατάλληλες τεχνικές και προφυλάξεις ασφάλειας των τροφίμων, το σπίτι μάγειρες θα πρέπει να έχουν κανένα πρόβλημα να διατηρεί τη λεπτή γεύση γατόψαρο ή ακόμα και να σίγαση. Στιβαρή καρυκεύματα μπορούν να ανταγωνιστούν με φυσική γεύση γατόψαρο να μετριάσει τη γεύση ψαριού και, τελικά, να ζωντανέψει το πιάτο συνολικά.
, Τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες
καρύκευμα, να δοκιμάσετε
χυτοσίδηρο ή βαρέως τύπου κατσαρόλα
λάδι μαγειρικής Κίνα Βαθιά-λιπαρά θερμόμετρο Κίνα Κίτρινο καλαμποκάλευρο

για όλες τις χρήσεις αλεύρι
Τσιμπίδα
ψησίματος φύλλο
λεμόνι, προαιρετικά
σάλτσα ταρτάρ, προαιρετική
καυτή σάλτσα, προαιρετικά
Η Οδηγίες

1. Ξεπλένουμε τα φιλέτα γατόψαρο σε κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια σκουπίστε τα με απορροφητικό χαρτί.
   Η

2. Περίοδος το γατόψαρο να δοκιμάσετε. Ρίγανη, θυμάρι, πιπέρι καγιέν, ξηρά μουστάρδα και κρεμμύδι σε σκόνη συμπληρώματος τηγανητά γατόψαρο καλά. Pat the καρύκευμα επάνω τα φιλέτα στο παλτό τους επαρκώς. Καρύκευμα το ψάρι άμεσα αντί να το καλαμποκάλευρο θα βελτιώσουν τη γεύση.
   Η

3. Γεμίστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή βαρέως τύπου 2 ίντσες βαθιά με μαγειρικό λάδι. Εξετάστε τη χρήση φυστικέλαιο, το οποίο έχει ένα υψηλό σημείο καπνού. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο καυτό λίπος για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας του λαδιού κατά το μαγείρεμα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε 360 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

4. Το πασπαλίζουμε το ωριμασμένο γατόψαρο σε ένα ξηρό μείγμα που είναι ίσα μέρη κίτρινο καλαμποκάλευρο και για όλες τις χρήσεις αλεύρι. Τινάξτε το υπερβάλλον.
   Η

5. Βάλτε τα φιλέτα στο τηγάνι. Μην υπερπληρώ το τηγάνι, το οποίο θα αποτρέψει τα ψάρια από το μαγείρεμα ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε σε παρτίδες δύο ή τρία φιλέτα.
   Η

6. Τηγανίζουμε το γατόψαρο μέχρι κάτω πλευρά είναι ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά. Γυρίστε τα φιλέτα απαλά με λαβίδες. Θα πρέπει να μαγειρέψετε τα φιλέτα μέχρι η σάρκα είναι σφιχτή, λευκό και αδιαφανές, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές για την ασφάλεια των τροφίμων των Ηνωμένων Πολιτειών του Υπουργείου Γεωργίας.
   Η

7. Μεταφέρετε το γατόψαρο επάνω σε ένα χαρτί-towel- ευθυγράμμισε το φύλλο ψησίματος για να στραγγίξει το υπερβολικό πετρέλαιο από το ψάρι. Κρατήστε το ταψί σε φούρνο 250 βαθμού για να κρατήσει το μαγειρεμένο ζεστό γατόψαρο, ενώ μπορείτε να τηγανίζουμε τα υπόλοιπα φιλέτα.
   Η

8. Φέρτε το πετρέλαιο πίσω έως 360 F πριν από την προσθήκη μια άλλη παρτίδα των ψαριών. Το ψάρι θα προκαλέσει η θερμοκρασία να πέσει αυτόματα, και το έλαιο μπορεί να παραμείνει ελαφρώς κάτω από 360 F, ενώ υπάρχει ψάρι στο τηγάνι. Αφήστε τη θερμοκρασία να αυξηθεί πίσω στο 360 F πριν από την προσθήκη μια άλλη παρτίδα των ψαριών.
   Η

9. Σερβίρετε το γατόψαρο με λεμόνι, καυτερή σάλτσα ή σάλτσα ταρτάρ, εάν είναι επιθυμητό. Οποιαδήποτε από αυτά τα καρυκεύματα θα βοηθήσει επισκιάζει τη γεύση του ψαριού, αν εξακολουθείτε να μην βρίσκετε αρκετά ήπια.
   Η