Πώς να κάνετε Μαυρισμένα Μάχη

Ο γλυκά αρωματισμένα, σφιχτή σάρκα των Μάχη Μάχη καθιστά ιδανικό καμβά για μια ποικιλία από καρυκεύματα και μεθόδους μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένων μαύρισμα. Μαγείρεμα αυτή την επιχείρηση ψάρι σε δυνατή φωτιά με ένα γευστικό καρύκευμα τρίψιμο δημιουργεί ένα κύριο πιάτο που απαιτεί ελάχιστο χρόνο - που σημαίνει ότι είναι ιδανικό για κάθε μέρα -. Ενώ συσκευασίας μια γροθιά γεύση που το καθιστά άξιο μια ειδική περίσταση
Αγορά Μάχη Μάχη

  • Είναι mahi mahi πραγματικά το δελφίνι; Το ψάρι ήταν παλαιότερα γνωστή ως κυνηγός πήρε το όνομά του από dolphinlike συνήθεια της κολύμβησης, παράλληλα με βάρκες. Οργή των καταναλωτών οδήγησε σε αλλαγή του ονόματος για αυτό το όμορφα χρωματιστά, ιριδίζουσα μπλε-πράσινο και χρυσό ψάρι. Προμηθευτές θαλασσινά και ψαράδες mahi mahi μετονομαστεί, το οποίο μεταφράζεται σε ισχυρή-ισχυρή
    σε Χαβάης, για να ανακουφίσει τη σύγχυση μεταξύ των ψαριών και το θαλάσσιο θηλαστικό.

    Ενώ ιχθυοπώλης σας μπορεί να σας καθοδηγήσει σχετικά με το ακριβές ποσό που χρειάζεστε, ένα τυπικό μέρος δείπνο μεγέθους των Μάχη Μάχη κατά μέσο όρο 6 ουγκιά ανά άτομο. Ψάξτε για φιλέτα ή μπριζόλες με την εταιρεία, ροζ σάρκα. Όπως φρέσκο ​​ψάρι ηλικίας, την υφή του γυρίζει ευαίσθητος και αναπτύσσει σκοτεινά σημάδια. Για να διατηρήσετε τα ψάρια όσο το δυνατόν φρεσκότερα, πρέπει να φυλάσσεται σε 32 βαθμούς Κελσίου. Αν και αυτό είναι σημαντικά ψυχρότερες από τα περισσότερα ψυγεία, μπορείτε να αντισταθμίσει με την τοποθέτηση τυλιγμένο ψάρια σε ένα μπολ ή πιάτο ψησίματος, ολοκληρώνοντας με πάγο και αποθηκεύοντας το στο κάτω μέρος του ψυγείου. Εάν αγοράσετε κατεψυγμένα mahi mahi, απόψυξης είναι κάτω από κρύο νερό ή στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να αποφύγουν απότομες αλλαγές θερμοκρασίας που μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση.

    Η δημιουργία μαυρίζει μείγμα καρυκευμάτων

  • < p> Η ισχυρή γροθιά της γεύσης που σχετίζονται με τα μαυρισμένα mahi mahi - ή οποιαδήποτε άλλη μαυρισμένα τροφίμων - προέρχεται από το συνδυασμό της μεθόδου μαγειρέματος υψηλή θερμότητα και το συγκρότημα μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται για την σεζόν τα ψάρια. Καθώς οι mahi mahi μάγειρες, η θερμότητα ψήνει τα μπαχαρικά για να δημιουργήσετε βαθιά, πλούσια γεύση.

    Υπάρχει μια ποικιλία από προ-made, εμπορική σεζόν αμαυρώνει συνδυάζει διαθέσιμες, αλλά μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας, συνδυάζοντας 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας ξερή ρίγανη, 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο άσπρο πιπέρι, 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι, 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν. Αλλά δημοσιογράφος τροφίμων και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Mark Bittman επισημαίνει ότι δεν περιορίζεται μόνο χρησιμοποιώντας μαυρίζει μείγματα μπαχαρικών. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα μόνο μπαχαρικό, όπως καπνιστή πάπρικα ή κάρυ με την εποχή των ψαριών.

    Η Βασική μέθοδος μαύρισμα

  • Η βασική μέθοδος μαύρισμα, που δημιουργήθηκε από τον διάσημο σεφ Paul Cajun Prudhomme , περιλαμβάνει την θέρμανση ενός κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά ή κάτω από τη σχάρα έως ότου το τηγάνι είναι λευκό-καυτό. Επειδή αυτή η μέθοδος παράγει άφθονο καπνό, φροντίστε να έχετε ένα ανεμιστήρα εξάτμισης ενεργοποιημένη την υψηλή ρύθμιση. Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό - συνήθως μέσα σε μέσα σε 5 έως 10 λεπτά - βουρτσίστε τις δύο πλευρές της Μάχη Μάχη με βούτυρο ή ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, βουτιά των δύο πλευρών στο μαύρισμα καρυκεύματα και μαγειρέψτε τα ψάρια για περίπου 3 έως 6 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι το ψάρι να είναι λευκή και ξεφλουδισμένη κατά τη δοκιμή με ένα πιρούνι.
    Η
    Εναλλακτικές μεθόδους μαγειρέματος

  • Η παραδοσιακή μέθοδος για μαύρισμα ψάρια δημιουργεί λοφία του καπνού, η οποία μπορεί να είναι μια δύσκολη προοπτική για αρχάριους μάγειρες ή κάποιος χωρίς ένα ισχυρό ανεμιστήρα εξάτμισης. Για το λόγο αυτό, το ψήσιμο στη σχάρα εμπειρογνώμονα Steven Raichlen συνιστά μαύρισμα ψάρια δεξιά σε μια υπαίθρια ψησταριά. Για να γίνει αυτό, φωτιά μέχρι το γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία? καθαρό και πετρελαίου, η σχάρα για να ελαχιστοποιηθεί το κόλλημα? και να προετοιμάσουν το ψάρι με τρίψιμο με ένα ψιλόβροχο βούτυρο ή λάδι και Μπολικο καρυκεύματα. Grill η Μάχη Μάχη πάνω από την άμεση θερμότητα για 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι η σάρκα του ψαριού είναι λευκή και ξεφλουδισμένη.

    Μια άλλη επιλογή είναι να τη σεζόν η Μάχη Μάχη με ένα μείγμα μπαχαρικών μαύρισμα και μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας μια συμβατική μέθοδο, όπως το ψήσιμο, σωταροντας ή ψήσιμο στο φούρνο. Σερβίρετε τα μαυρισμένα Μάχη Μάχη με μια φέτα λεμόνι και ένα δροσερό σαλάτα για ένα δροσιστικό αντίθεση των γεύσεων και υφών.
    Η

    • Previous:

    Next:

    Τρόφιμα και Ποτά

    Συνταγές Ψαριών

    Συνταγές Ψαριών

    https://www.drinkfood.biz/el © Τρόφιμα και Ποτά