Πώς να Σεζόν Πλευρά χοιρινού κρέατος (11 Βήματα)

καρύκευμα πλευρά χοιρινού κρέατος γίνεται με τρεις τρόπους - υγρό της μαρινάδας, ξηρά καρυκεύματα και τρίψτε ραντίσματος σάλτσα μπάρμπεκιου - και μερικοί μάγειρες αυλή προτιμούν να χρησιμοποιούν ένα, δύο ή και τις τρεις μεθόδους το μέγιστο αποτέλεσμα. Υγρό μαρινάδες απαιτούν γενικά 8 έως 12 ώρες για την πλευρά να μουλιάσει και να απορροφηθεί από το κρέας. Ξηρά καρυκεύματα τρίψιμο εφαρμόζεται μπροστά από το χρόνο για να επιτρέψει στο καρύκευμα για να διαπεράσει το κρέας ή ακόμα και αμέσως πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Ραντίσματος σάλτσα μπάρμπεκιου επαλείφεται πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το ψήσιμο στη σχάρα. Βεβαιωθείτε, εάν χρησιμοποιούνται περισσότερες από μία μέθοδο, ώστε να έχουν τα ίδια χαρακτηριστικά με τη γεύση, ώστε τα καρυκεύματα δεν έρχονται σε σύγκρουση με ένα άλλο
, τι χρειάζεστε
ξηρό τρίψιμο:.
Αλάτι Πιπέρι

Κρεμμύδι σε σκόνη σε σκόνη
Χιλή Κίνα ξηρά μουστάρδα
Cayenne
Κανέλα
Μαύρη ζάχαρη
σκόρδο, κόκκους
Μεγάλη τσάντα Κίνα κουτάλι ή αναδευτήρα Κίνα πλαστικό περιτύλιγμα
μαρινάδα:
8 έως 10 κιλά. παϊδάκια
Η Purple κρεμμύδι, μεγάλο
4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένη και τριμμένη
3 φλιτζάνια ελαιόλαδο Κίνα & frac34? φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
1 & frac12? φλιτζάνια μηλόξιδο
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένη και τριμμένη
4 κουταλιές της σούπας. πιπέρι καγιέν
4 κουταλιές της σούπας. κόκκινο τσίλι σε σκόνη
ΨΗΣΤΑΡΙΑ σφουγγάρισμα ΣΩΣ:
σάλτσα μπάρμπεκιου
Μπύρα
Καυτερή σάλτσα
μαγειρεύει σφουγγαρίστρα ή βούρτσα
καθαρό πινέλο

Χοιρινό Rib καρύκευμα Τρίψτε

1. Κάντε το μίγμα μπαχαρικών για περίπου 8-10 κιλά. των πλευρών με το συνδυασμό 2 κουτ. κάθε ένα από αλάτι και πιπέρι, 4 κουτ. καθένα από κρεμμύδι σε σκόνη, σκόνη τσίλι και ξηρά μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού. καθένα από τα καγιέν και κανέλα, 6 ουγκιά του καφέ ζάχαρη και 3 κουτ. σε κόκκους σκόρδο.
   Η

2. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο ανθεκτική τσάντα και χρησιμοποιούν και τα δύο χέρια για να ανακινείται ζωηρά μέχρι να διαλυθεί πλήρως τα καρυκεύματα.
   Η

3. Χρήση ένα κουτάλι ή σέικερ για να εφαρμόσει το τρίβετε καρύκευμα επάνω τα πλευρά προσέχοντας να κρατήσει τα χέρια σας, τα οποία έχουν αγγίξει το χοιρινό, από το κύριο τμήμα του τρίβετε καρύκευμα. Εάν υπάρχει εναπομείναντας καρύκευμα τρίψιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεταγενέστερο χρόνο, αν δεν έχει μολυνθεί. Τρίψτε το ξηρό μίγμα των μπαχαρικών στο κρέας, παίρνοντας το χρόνο να το μασάζ σε όλες τις επιφάνειες.
   Η

4. Τυλίξτε τα καρυκεύματα πλευρά ερμητικά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα για να απορροφήσει τα καρυκεύματα.
   
   Η μαριναρίσματος Πλευρά χοιρινού κρέατος
   

   1. Καθαρίζετε και κόβετε σε κύβους, ένα μεγάλο μοβ κρεμμύδι πολύ λεπτή και φλούδα και να συντρίψει τέσσερις σκελίδες σκόρδο, να αναιρέσει.
      Η

   2. Mix 3 φλιτζάνια ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, 1 & frac12? φλιτζάνια ξίδι, 4 κουταλιές της σούπας. πιπέρι καγιέν και 4 κουταλιές της σούπας. κόκκινο τσίλι σε σκόνη με το μοβ κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι τη μαρινάδα είναι καλά αναμεμειγμένο.
      Η

   3. Τοποθετήστε τα παϊδάκια σε ένα μεγάλο τηγάνι και ρίξτε τη μαρινάδα από πάνω τους, καλύπτοντας όλες τις επιφάνειες. Σκεπάζετε την κατσαρόλα σφιχτά με πλαστικό περιτύλιγμα.
      Η

   4. Το βάζουμε στο ψυγείο το τηγάνι πλευρών διάρκεια της νύχτας, μετατρέποντάς τες στη μαρινάδα τουλάχιστον δύο φορές πριν τα βάλετε στη σχάρα.
      Η
      σάλτσα μπάρμπεκιου καρύκευμα
      

      1. Ανακατέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου της επιλογής σας με μπύρα, σκόνη τσίλι ή καυτερή σάλτσα με γεύση μέχρι να είναι η συνέπεια του χυμού ντομάτας.
         Η

      2. Τοποθετήστε τα παϊδάκια στη σχάρα και σφουγγαρίστρα και τις δύο πλευρές γενναιόδωρα με τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Χρησιμοποιήστε ένα χειρός σφουγγαρίστρα μάγειρα ή μια μεγάλη πινέλο για να εφαρμόσει τη σάλτσα. Αμέσως απορρίψτε το αχρησιμοποίητο σάλτσα μόλις οι νευρώσεις γίνει. Μην χρησιμοποιείτε τα σκεύη ή σάλτσα ανά πάσα στιγμή μετά τα πλευρά βγει από τη σχάρα λόγω της πιθανότητας μόλυνσης των τροφίμων.
         Η

      3. Χρησιμοποιήστε ένα διαφορετικό καθαρό πινέλο για να ραντίστε τα πλευρά και στις δύο πλευρές με πλήρη δύναμη σάλτσα μπάρμπεκιου. Ας τα παϊδάκια που για 10-15 λεπτά και σερβίρετε.
         Η