Πώς να μαγειρέψουν Βραζιλίας Μπριζόλες

κάρβουνα Βραζιλίας μπριζόλες, μια μέθοδο γνωστή ως churrasco στη Βραζιλία, ξεκίνησε με τις gauchos, ή καουμπόηδες, εκατοντάδες χρόνια πριν. Ιστορικά, ένα μεγάλο κομμάτι της κρέας μαγειρεμένο σε ένα σουβλάκι έσπρωξε στο έδαφος δίπλα στη φωτιά, και οι καουμπόηδες φέτες μακριά κομμάτια της μπριζόλας, όπως τελειώσετε το μαγείρεμα. Χωρίς άμεση θερμότητα, η διαδικασία αυτή διήρκεσε όλη την ημέρα. Ενώ παραμένει πιστή στην παράδοση μιας ανοικτής φλόγας, η σύγχρονη εκδοχή της Βραζιλίας μπριζόλες δεν λαμβάνει εφ.
Ό, τι χρειάζεστε
2-lb. μπριζόλα Κίνα 1/2 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί Κίνα 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Η 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Αλάτι
αλουμινόχαρτο
Η Οδηγίες

1. Μαρινάρετε το φιλέτο σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Μπορείτε να αγοράσετε εμφιαλωμένο chimichurri στο μανάβικο ή να κάνετε τη δική σας μαρινάδα με το συνδυασμό ξύδι από κόκκινο κρασί, το ελαιόλαδο, το σκόρδο λιωμένο και αλάτι για γεύση.
   Η

2. Ετοιμάστε ένα ζεστό φωτιά στη σχάρα. Αφαιρέστε την μπριζόλα από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το απευθείας πάνω από τη φλόγα. Ψήστε το για δύο λεπτά στην πρώτη πλευρά, στη συνέχεια, γυρίστε το φιλέτο και το μαγειρεύετε δύο λεπτά στην δεύτερη πλευρά για μεσαίου σπάνια. Προσθέστε το χρόνο μαγειρέματος σε διαστήματα περίπου δύο λεπτά σε κάθε πλευρά για την μεσοπρόθεσμη και καλά κάνει μπριζόλα.
   Η
   

3. Υπόλοιπο την μπριζόλα για πέντε λεπτά κάτω από τέντες αλουμινόχαρτο για να αναδιανείμει τους χυμούς.
   Η

4. Κόψτε το φιλέτο σε όλη του κόκκου σε λεπτές κομμάτια. Συμπληρώστε τις φέτες με ψητά κρεμμύδια και σερβίρουμε με chimichurri αν το επιθυμείτε.
   Η