Πώς να καπνίσει ένα Τουρκίας σε ένα μπάρμπεκιου Pit (9 Βήματα)

Μια φορά κι έναν καιρό ένας λάκκος μπάρμπεκιου ήταν μια τρύπα στο έδαφος, αλλά σήμερα έχουν ένα δεύτερο όνομα: έναν καπνιστή μπάρμπεκιου. Οι μπάρμπεκιου λάκκους σήμερα περιβάλλεται από μέταλλο και έχουν ρόδες για την εύκολη ελιγμούς. Οι καπνιστές Μπάρμπεκιου θεωρείται από καθαρολόγοι να είναι ό, τι μπάρμπεκιου είναι όλα σχετικά. Το αργό μαγείρεμα επιτρέπει η γεύση να αναπτυχθεί σε ένα φυσικό και νόστιμο τρόπο. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό και τρυφερό κρέας κάθε φορά.
Ό, τι χρειάζεστε
12-14 γαλοπούλα λίρα
μπάρμπεκιου τάφρο (καπνιστής)
πυρσός προπανίου

Χυμός μήλου
θερμόμετρο κρέατος
Η Οδηγίες

1. Ξεπαγώστε την Τουρκία, εάν είναι κατεψυγμένα. Αυτό θα μπορούσε να πάρει μια-δυο μέρες. Αν χρειαστεί η γαλοπούλα αποψυχθεί μέσα σε περίπου οκτώ ώρες και στη συνέχεια κρύο τρεχούμενο νερό της βρύσης θα κάνει το κόλπο. Να είστε βέβαιος να τυλίγετε τη γαλοπούλα σε μια σακούλα σκουπιδιών, ώστε το νερό να μην μπει στη γαλοπούλα και αραιώστε τη γεύση του.
   Η

2. Ξετυλίξτε το πουλί, αφαιρέστε τα εντόσθια και αφαιρέστε το χαλαρό δέρμα γύρω από τα άκρα.
   Η

3. Ξεκινήστε τον καπνιστή. Ανοίξτε όλους τους αεραγωγούς και να ανάψει τη φωτιά. Ο ευκολότερος τρόπος να γίνει αυτό είναι με ένα φακό προπανίου. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για προσάναμμα.
   Η

4. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα μέσα στο λάκκο μπάρμπεκιου.
   Η

5. Ξεκινήστε τον καπνό. Ο λάκκος μπάρμπεκιου θα κάνει ένα δίκαιο ποσό του καπνίσματος από μόνη της. Αν θέλετε ένα συγκεκριμένο είδος γεύσης προσθέστε τα τσιπ δάσος τώρα. Εάν η γαλοπούλα καταλήγει πολύ σκοτεινό που είναι επειδή χρησιμοποιήσατε πάρα πολλές μάρκες. Αυτή είναι μια δοκιμή και το λάθος μορφή που πραγματικά δεν εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις σας. Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές μάρκες πρώτο χρόνο σας και να προσθέσετε περισσότερο κάθε επόμενη φορά να πάρει το τέλειο αποτέλεσμα για εσάς
   Η

6. φθάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία. Θέλετε να πάρετε τη θερμοκρασία στους 225 βαθμούς. Αφού εκεί, να διατηρήσει μια σταθερή θερμοκρασία μεταξύ 225 και 250 βαθμούς. Αυτό μπορεί να γίνει με το χειρισμό αεραγωγών σας για τον καπνιστή.
   Η

7. Ελέγξτε γαλοπούλα σας κάθε ώρα. Ψεκάστε τη γαλοπούλα με λίγο χυμό μήλου και προσθέστε περισσότερο χυμό μήλου στο τηγάνι νερό. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα θέλετε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθώς και.
   Η

8. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία της γαλοπούλας μετά από 4 ώρες. Η γαλοπούλα είναι έτοιμο να τραβηχτεί όταν η εσωτερική θερμοκρασία φθάσει τους 165 βαθμούς. Ακριβώς έτσι ξέρετε, η Τουρκία παίρνει συνήθως 30-40 λεπτά ανά κιλό για να μαγειρέψουν.
   Η

9. Αφαιρέστε τη γαλοπούλα. Αφήστε το πουλί να καθίσει για 15 λεπτά για να επιτρέψει στους χυμούς να αναδιανείμει σε όλη την Τουρκία. Αυτό βοηθά επίσης να καταστήσει τη διαδικασία πιο εύκολη σκάλισμα.
   Η