Πώς να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα (7 βήματα)

Το ψήσιμο στη σχάρα είναι ο ακρογωνιαίος λίθος του πιο μαγείρεμα καλοκαίρι, υπαίθριο πικνίκ, μπάρμπεκιου και πίσω αυλή μέρη. Είναι σημαντικό να μάθουν να χρησιμοποιούν σωστά μια σχάρα για να πάρετε ζουμερό, γευστικά αποτελέσματα. Με μόνο μια μικρή προετοιμασία και κάποια πρακτική, είναι εύκολο να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα.
, Τι χρειάζεστε
Grill
Άνθρακες
Κρέας
Η Τσιμπίδα
θερμόμετρο Τροφίμων

Οδηγίες

1. Κρατήστε το κάτω μέρος του δίσκου όλων ψησταριές αερίου ή άνθρακα, χωρίς σκουπίδια και στάχτη.
   Η

2. Τοποθετήστε κάρβουνο σε μια στοίβα , το φως, και περιμένετε μέχρι τα κάρβουνα καλύπτονται με ανοιχτό γκρι τέφρα πριν εξαπλωθεί ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της σχάρας. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα αερίου, γυρίστε όλους τους καυστήρες στην ίδια ρύθμιση.
   Η

3. Προθερμάνετε δύο κάρβουνο και φυσικό αέριο ψησταριές με τα καπάκια κλειστά, αφήνοντας κάρβουνο αεραγωγούς γκριλ ελαφρώς ανοιχτό για να κρατήσει λίγο αέρα στα κάρβουνα .
   Η

4. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του κρατώντας το χέρι σας περίπου 3 ίντσες πάνω από τη σχάρα έως ότου οι δυνάμεις της θερμότητας να μετακινήσετε το χέρι σας. Πόσο καιρό μπορείτε να κρατήσετε το χέρι σας εκεί δείχνει τη θερμοκρασία. 1 έως 2 δευτερολέπτων υποδεικνύει υψηλή θερμότητα και 4-5 δευτερόλεπτα είναι μεσαίου.
   Η

5. Καθαρίστε τη σχάρα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος πριν από τη διάθεση του κρέατος στη σχάρα.
   Η

6. Βάλτε flare-ups με την απενεργοποίηση όλων των καυστήρων σε μια σχάρα αερίου και να προχωρήσουμε τροφίμων προς την πλευρά της σχάρας. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα ξυλάνθρακα, μετακινεί την τροφή από την πλευρά του και squirt τα κάρβουνα με λίγο νερό για να σβήσει τη φλόγα
   Η

7. Κρατήστε το καπάκι κλειστό, όταν το ψήσιμο στη σχάρα αερίου ή άνθρακα. Αυτό επιτρέπει τη θερμότητα να κυκλοφορεί ομοιόμορφα και κρατά μπριζόλες, μπιφτέκι και κοτόπουλο υγρό και νόστιμο. Σηκώσετε το κάλυμμα αφήνει η θερμότητα και να αυξάνεται ο χρόνος μαγειρέματος.
   Η