Μπορεί το αλουμίνιο να εκραγεί ή να προκαλέσει φωτιά στο φούρνο όταν θερμαίνεται;

Ενώ το αλουμίνιο μπορεί να οξειδωθεί και να αντιδράσει με το οξυγόνο, συνήθως δεν καίγεται αυθόρμητα ή δεν προκαλεί εκρήξεις στο φούρνο. Ωστόσο, εάν τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου υποβάλλονται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, μπορεί να υποβληθούν σε μια διαδικασία που ονομάζεται "ξηρή οξείδωση" όπου αντιδρά γρήγορα με το οξυγόνο για να σχηματίσει ένα στρώμα οξειδίου του αλουμινίου στην επιφάνειά του. Αυτή η αντίδραση απελευθερώνει μια σημαντική ποσότητα θερμότητας, η οποία μπορεί να προκαλέσει υπερθέρμανση των μαγειρικών σκευών και πιθανή έκλυση εύφλεκτων αναθυμιάσεων ή ανάφλεξη αν οι θερμοκρασίες είναι αρκετά υψηλές.

Για να αποφύγετε τυχόν κινδύνους ασφαλείας, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή για τη χρήση μαγειρικών σκευών αλουμινίου στο φούρνο. Γενικά, τα τηγάνια αλουμινίου θεωρούνται ασφαλή για φούρνο μέχρι ορισμένα όρια θερμοκρασίας και είναι σημαντικό να παραμείνετε εντός αυτών των ορίων για να αποτρέψετε τυχόν κινδύνους. Συνιστάται επίσης να αποφεύγετε τη χρήση κατεστραμμένων ή φθαρμένων μαγειρικών σκευών αλουμινίου στο φούρνο, καθώς μπορεί να είναι πιο επιρρεπή στην υπερθέρμανση ή την απελευθέρωση αναθυμιάσεων.