Πώς να κάνετε Κεφτεδάκια που δεν εμπίπτουν Εκτός (7 βήματα)

Κεφτεδάκια κυμαίνονται από τη μαζική γύρους των κρεάτων που χρησιμοποιούνται για την πλήρωση σάντουιτς κεφτές υποβρύχιο στις μεσαίες κεφτεδάκια που κορυφή μακαρόνια. Κάθε κεφτές περιέχει τα ίδια βασικά συστατικά, αλλά οι αναλογίες ποικίλλουν. Κάνοντας τέλεια κεφτεδάκια που διατηρούν το σχήμα τους, χωρίς να γίνει πυκνή απαιτεί κάποια δοκιμή και λάθος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικά βασικά για να ξεκινήσετε.
, Τι χρειάζεστε
Ανάμιξη μπολ
Μαχαίρι
λαχανικά
Βότανα
Αυγά
Η Breadcrumbs
Επίγειο βόειο κρέας, χοιρινό, γαλοπούλα ή ιταλικό λουκάνικο
Ταψί
Μεγάλη κουτάλα
Η Οδηγίες

1. Κόβετε τα λαχανικά, όπως τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, και να προετοιμάσει τα βότανα και μπαχαρικά, όπως το φρέσκο ​​ψιλοκομμένο βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο, μέντα ή οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Αν δεν έχετε φρέσκα μυρωδικά, προσθέστε μια εξόρμηση από αποξηραμένα βότανα, όπως η ιταλική καρύκευμα, βασιλικό ή θυμάρι.
   Η

2. Μέτρο 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ανά κιλό κρέατος και ρίχνουμε τους σε ένα μπολ. Επιλέξτε τη φρυγανιά με βάση την επιθυμητή υφή της κεφτέδες σας. Παρασκευασμένα φρυγανιά δημιουργήσουν πυκνότερο κεφτέδες, ενώ ημερών ψωμί παρέχει μια μαλακότερη υφή. Καλύψτε τη φρυγανιά με το γάλα, νερό ή ζωμό και να απολαύσετε τη φρυγανιά μέχρι να μαλακώσουν. Πιέστε την υπερβολική υγρασία από τη φρυγανιά. Απορρίψτε την περίσσεια γάλα ή ζωμό.
   Η

3. Συνδυάστε τα μουλιασμένα φρυγανιά, λαχανικά και βότανα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ένα αυγό ανά κιλό κρέατος. Ανακατέψτε τα αυγά, φρυγανιά, λαχανικά και βότανα μαζί με ένα κουτάλι ανάμιξη. Το αυγό λειτουργεί ως συνδετικό υλικό για να κρατήσει τα άλλα συστατικά από κοινού κατά το μαγείρεμα και να αποτρέψει τα κεφτεδάκια σας από να καταρρεύσει.
   Η

4. Προσθήκη επίγειο βόειο κρέας, ιταλικό λουκάνικο, χοιρινό ή γαλοπούλα ή ένα συνδυασμό των αλεσμένα κρέατα και ανακατεύουμε τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να είναι καλά αναμεμειγμένο. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή με ανάμειξη κουτάλι πάνω-συνδυάζει τα συστατικά και διασπά τα κρέατα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν τα κεφτεδάκια να είναι πυκνό ή σκληρή.
   Η

5. Εφαρμόστε ένα ελαφρύ παλτό του πετρελαίου στα χέρια και τη φόρμα σας τα κεφτεδάκια από τροχαίο το μείγμα απαλά στα χέρια σας για να σχηματίσουν τα επιθυμητά μπάλες μέγεθος. Κεφτεδάκια θα πρέπει να συμπιεστεί ελαφρά για να τους κρατήσει μαζί, αλλά να αποφύγει τη συμπίεση τους. Συμπιέζοντας το κρέας πολύ σφιχτά δημιουργεί πυκνή κεφτεδάκια.
   Η

6. Βάλτε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί και ψήνουμε σε 350 βαθμό Φαρενάιτ φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, περίπου 30 λεπτά. Γυρίστε τους μετά από 10-15 λεπτά, αν είναι απαραίτητο, για να εξασφαλίσει ακόμη την αμαύρωση. Να είστε προσεκτικοί όταν στρίβουν τα κεφτεδάκια, και μην προσπαθείτε να τους μετατρέψει μέχρι να οριστεί, καθώς ενδέχεται να σπάσει κατά τη διάρκεια του χειρισμού.
   Η

7. Πέτα τα ψημένα κεφτεδάκια σε σάλτσα που σιγοβράζει και θα τους επιτρέψουν να μαγειρεύουν για το επιθυμητό χρονικό διάστημα. Κεφτεδάκια απορροφά τις γεύσεις από τη σάλτσα που σιγοβράζει.
   Η