Ξεκινήστε τη φωτιά περίπου 30 λεπτά πριν από το σχέδιο για την εκκίνηση του ζαμπόν. Ο άνθρακας θα πρέπει να κάψει χαμηλή έτσι ώστε η θερμότητα είναι χαμηλή έως μέτρια. Ελέγξτε τη θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο φούρνου - θα πρέπει να διαβάσει 325 βαθμούς Fahrenheit - μην τοποθετείτε το χέρι σας 5 ίντσες πάνω από τη σχάρα σχάρα. Αν μπορείτε να το κρατήσετε εκεί για 5 δευτερόλεπτα η φωτιά είναι μέτρια τόσο το ζαμπόν είναι καλό να πάει. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί για να κρατήσει το ζαμπόν. Κρατώντας το γκριλ κάλυψη διακοπής παγίδες τη θερμότητα και τελικά το γκριλ σε ένα φούρνο.

Η τυλίξτε επάνω

Ολοκληρώνοντας το ζαμπόν σφιχτά σε αλουμινόχαρτο διατηρεί το ζαμπόν υγρό ενώ ζεσταίνεται. Βουρτσίστε το ζαμπόν με το χυμό, αφήνοντας το υγρό να κυλήσει ανάμεσα στις φέτες. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε βουρτσίστε τις κορυφές και τις πλευρές των τεμαχίων δεδομένου ότι αυτές έχουν την τάση να στεγνώσει πρώτα. Χρησιμοποιήστε δύο φύλλα αλουμινόχαρτο, ένα μήκος και μία κατά πλάτος.
Η
Δώστε το ζαμπόν μια μπανιέρα

Αντί της τοποθέτησης του ζαμπόν στη σχάρα απευθείας πάνω στα κάρβουνα, μετακινήσετε τα κάρβουνα και στις δύο πλευρές και να θέσει μια κατσαρόλα με νερό στη μέση, κάτω από όπου θα τεθεί το ζαμπόν. Καθώς το νερό εξατμιστεί κρατά τα φέτες ζαμπόν σπείρα υγρό. Αντί για νερό, δοκιμάστε μήλου ή χυμό ανανά. Πέτα σε ορισμένα βότανα με άρωμα ατμού, καθώς και. Ένας άλλος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να τεθεί ένα ράφι μαγείρεμα στο κάτω μέρος της ταψί. Γεμίστε το τηγάνι με νερό μέχρι να φτάσει στο κάτω μέρος του ραφιού. Το ζαμπόν πρέπει να κάθονται πάνω από το νερό, όχι σε αυτό.

Η ραντίζεται και τζάμια

ραντίσματος κρατά τις φέτες από το στέγνωμα. Κρασί, χυμό φρούτων και μπύρα όλο το έργο. Αν θέλετε να κάνετε σάλτσα με το ταψί σταλάγματα, επιλέξτε ένα υγρό που προσθέτει τη γεύση που θέλετε να το ζωμό. Λούστρο το ζαμπόν κατά τη διάρκεια των τελευταίων 15 λεπτών με το αγαπημένο βερνίκι ζαμπόν σας, ή να δοκιμάσετε το μέλι μουστάρδα αραιωμένη με χυμό πορτοκαλιού? ζελέ βερίκοκο αραιωμένο με χυμό μήλου? ή ένα πικάντικο γλάσο χυμό λάιμ, καστανή ζάχαρη και το πιπέρι καγιέν. Ζαμπόν Σπείρα θα πρέπει να ζεσταθεί για περίπου 9-18 λεπτά ανά κιλό και να φθάνει σε εσωτερική θερμοκρασία των 145 F. Για παράδειγμα, ένα ζαμπόν 5-λίρα θα έπαιρνε 45 λεπτά - 9 λεπτά φορές £ 5 - ενώ ένα ζαμπόν 9-λιβρών θα μπορούσε να λάβει έως 2 ώρες και 40 λεπτά. - 18 λεπτά φορές £ 9
Η