Δεν είναι όλα τα ψητά βόειο κρέας είναι ίσοι, έτσι ώστε οι τιμές ποικίλλουν ανά λίβρα. Ψητά βόειο κρέας που χρειάζονται περισσότερο χρόνο ψησίματος για να γίνει προσφορά κοστίζουν λιγότερο από ό, τι τα ψητά, όπως μια μόνιμη ψητό νεύρωση ή ψαρονέφρι. Το Γραφείο Στατιστικών Εργασίας λέει ότι ένα τσοκ ψητό μέσο όρο 4,54 δολάρια ανά λίβρα από τον Νοέμβριο του 2013. Ένας γύρος ψητό κοστίζει 4,66 δολάρια ανά λίβρα. Μια ζαμπόν με κόκαλα κοστίζει 2,49 δολάρια, ενώ ένα ζαμπόν χωρίς κόκαλα κοστίζει 4,71 δολάρια ανά λίβρα. Οι τιμές αυτές θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως παραδείγματα? η τιμή στο μανάβικο σας μπορεί να είναι διαφορετική. Εκτός από την φθηνότερη τιμή, ζαμπόν έχει μόνο να θερμαίνεται στο φούρνο, ενώ το βόειο κρέας πρέπει να ψήνεται.

Η Ψημένα Versus Ζυμαρικά

Χαμ πωλείται συνήθως μαγειρεμένο, ή έτοιμα για κατανάλωση, εκτός αν επισημαίνεται σαφώς ένα φρέσκο ​​ζαμπόν. Αυτό σημαίνει καθόλου ή πολύ υπάρχει μικρή συρρίκνωση όταν ζεσταίνετε. Τα ψητά βοείου κρέατος που πωλούνται πρώτων. Όταν το ψητό βοδινό κρέας έχει ψηθεί, συρρικνώνεται. Πόσο συρρικνώνεται εξαρτάται από τη θερμοκρασία μαγειρέματος και πόσο λίπος περιέχει το κόψιμο. Θα μπορούσε να είναι όσο το 15 τοις εκατό. Αυτό μεταφράζεται σε κόστος ανά λίβρα είναι περισσότερο. Για παράδειγμα, ένα 4-λιβρών βόειο κρέας ψητό στα 4 δολάρια ανά λίβρα κοστίζει 16 δολάρια. Αν συρρικνώνεται το 15 τοις εκατό, θα καταλήξετε με περίπου 3 1/4 κιλά κρέας μετά το μαγείρεμα. Αυτό αυξάνει την τιμή ανά λίβρα σε 4,70 δολάρια. Μακριά, αργή αποτελέσματα μαγειρέματος σε λιγότερο συρρίκνωση από το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία. Κατά τη σύγκριση της τιμής του ζαμπόν και το βόειο κρέας, να αυξήσει την τιμή ανά λίβρα 10-20 τοις εκατό να λογοδοτήσουν για συρρίκνωση.

Η Prime Versus Gourmet Ζαμπόν

Μόνιμη πλευρό ψητό και φιλέτο βοδινό είναι χρήμα, αλλά ακριβός ψητά, τρέχει από $ 5 έως $ 10 ανά λίβρα. Βοδινό επίσης κοστολογούνται από το βαθμό - η επιλογή είναι λιγότερο ακριβά από ό, τι prime. Ωστόσο, ο Πρωθυπουργός δεν είναι πάντα διαθέσιμες σε παντοπωλεία. Gourmet μέλι τζάμια, σπιράλ κομμένα ζαμπόν είναι περίπου η ίδια τιμή με αυτά τα ψητά βόειο κρέας. Ζαμπόν Ειδικότητα όπως Smithfield, Serrano - μια ισπανική ham-- ή προσούτο Πάρμας μπορεί να είναι σημαντικά πιο ανά λίβρα από μια νεύρωση ή το ψητό βοδινό φιλέτο
Η
κατηγορίες του βοείου κρέατος και Τύποι Χαμ

Οι ραδιοερασιτέχνες δεν βαθμολογούνται συνήθως σαν κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος. Ζαμπόν πωλείται ως & quot? Ζαμπόν σε φυσικούς χυμούς, & quot? & Quot? Ζαμπόν νερού που προστίθεται & quot? και & quot?. ζαμπόν και το προϊόν νερό & quot? Το περισσότερο νερό ή χυμούς, τόσο χαμηλότερη είναι η τιμή του ζαμπόν. Ο Πρωθυπουργός ψητά βαθμολογούνται βοείου κρέατος από τον υψηλότερο βαθμό, προσφορά, και αρωματισμένα και μαρμάρινο με λίπος. Είναι επίσης το πιο ακριβό και συνήθως δεν βρίσκονται στα μανάβικα. Επιλογή βαθμός είναι το βόειο κρέας που δεν είναι αρκετά μαρμάρινα ως πρωταρχικό αλλά ακόμα τρυφερό και ζουμερό. Select είναι ένα βήμα κάτω από την επιλογή. Πρότυπο ποιότητας κρέας πωλείται Πέτρες στα καταστήματα. Ένα πρότυπο ποιότητας του ροσμπίφ μπορεί να είναι λιγότερο ακριβά ανά λίβρα από ένα ζαμπόν χωρίς κόκαλα, ενώ μια επιλογή ποιότητας του ροσμπίφ είναι πιο ακριβά από τα & quot? Προστεθεί ζαμπόν νερό & quot?.
Η