Πώς να κάνει ένα μπάρμπεκιου Τέξας με Φτηνές Βόειο

Τέξας μπάρμπεκιου δεν είναι για συγκεκριμένες γεύσεις - είναι σχετικά με την τεχνική και την παρουσίαση. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος κρέατος και να το μετατρέψει σε ένα μπάρμπεκιου απόλαυση του Τέξας. Στην πραγματικότητα, λόγω της απαίτησης του στυλ για το κάπνισμα και αργό μαγείρεμα, η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος που βρίσκεται στην πιο φθηνά τεμάχια βοείου κρέατος που μπορεί πραγματικά να προτιμώνται, δεδομένου ότι θα προσφέρεται σε ένα πιο υγρό τελικό προϊόν.
, Τι χρειάζεστε
Μια λίβρα ή και περισσότερο φθηνά βόειο κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος
Απλή ξηρά καρυκεύματα
Η καπνιστής με έμμεση θερμότητα
Κρεοπωλείο χαρτί
Η Οδηγίες

1. Περίοδος το κρέας, χρησιμοποιώντας ελάχιστη γεύσεις σε ένα μπάρμπεκιου ξηρό τρίψιμο. Τέξας μπάρμπεκιου στυλ είναι όλα για να αφήσει τη λάμψη του κρέατος? Μην το παρακάνετε με επιπλέον γεύσεις.
   Η

2. Ο καπνός κρέας σας σε χαμηλή, έμμεση θερμότητα. Απαιτούμενο χρόνο το κάπνισμα θα είναι 4 με 8 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του βοείου κρέατος σας. Για στέρνο - ο βασιλιάς του Τέξας μπάρμπεκιου - ελέγξτε τη θερμοκρασία σας σε 5 ώρες. Για μεγαλύτερα ψητό μεγέθους περικοπές, θα ξεκινήσει τη δοκιμή temp σας σε 6 ώρες.
   Η

3. Αφαιρέστε από τη θερμότητα όταν η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος σας φτάσει 160 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

4. Ας υπόλοιπο κρέας σας για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα, επιτρέποντας τυχόν χυμούς που παραμένουν στο κρέας που πρόκειται να απορροφηθεί στα πρωτεϊνικά μόρια.
   Η

5. Σερβίρουμε με ελάχιστη συνοδευτικά. Για να κάνετε το Τέξας μπάρμπεκιου σας πιο αυθεντικό, φέτα ή το απόκομμα και να το σερβίρουν απλά τυλιγμένο σε χαρτί χασάπης με φέτες τουρσί.
   Η