Πώς να μαγειρέψουν μια επιλογή χωρίς κόκαλα Τέξας Ψήστε Γρήγορη

Τέξας ψήστε είναι μια περικοπή του βοείου κρέατος που είναι μέχρι βρεθώ σε περιπτώσεις κρέας σούπερ μάρκετ. Είναι πραγματικά μια μέθοδος μαγειρέματος χρησιμοποιώντας μια μπριζόλα από το τσοκ περιοχή των ώμων του βοείου κρέατος, για ένα παχύ και όχι απαραίτητα προσφορών ιντσών. Με το μαρινάρισμα την διάρκεια της νύχτας με βάση το κρέας για να βοηθήσει μαλακώσει αυτό, μια φιλονικία του Τέξας μπορεί να φαίνεται σαν μια πιο ακριβή περικοπή. Λίγα λεπτά στη σχάρα ή κάτω από τη σχάρα είναι το μόνο που χρειάζεται για να δείτε αυτό το οικονομικό μπριζόλα μέσα στο στόμα-πότισμα τελειότητα.
, Τι χρειάζεστε
Μαγειρικό λάδι
Ξύδι
Καρυκεύματα
μέτριο μπολ
Η πλαστική σακούλα φερμουάρ
σχάρα ή σχάρα του φούρνου
Instant-διαβάστε θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Ρίχνουμε το αγαπημένο μαγειρικό λάδι σας και ξύδι σε ένα μέτριο μπολ ανάμιξης. Προσθέστε καρυκεύματα της επιλογής σας, όπως το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο, καπνιστή πάπρικα, το κύμινο, το καυτό πιπέρι σε σκόνη ή νιφάδες ή αποξηραμένα βότανα. Ανακατέψτε να αναμειχθούν τα καρυκεύματα και τα υγρά, στη συνέχεια ρίξτε τα σε μια βαριά τσάντα φερμουάρ καθήκον.
   Η

2. Τοποθετήστε το κρέας στη μαρινάδα μέσα στο σάκο, μετατρέποντας κάθε κομμάτι, αν έχετε περισσότερες από μία , με καλά αλείφουμε με τη σάλτσα. Zip τη σακούλα και φυλάξτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
   Η

3. Με το άνοιγμα του φερμουάρ τσάντα, ενεργοποιήστε την τσάντα το επόμενο πρωί, μασάζ στο κρέας λίγο για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι πλευρές του κάθε κομματιού είναι πνιγμένα στη μαρινάδα. Αφήστε το στο ψυγείο.
   Η

4. Πάρτε την τσάντα από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν σκοπεύετε να μαγειρέψουν. Ρυθμίστε στον πάγκο για να επιτρέψει το κρέας να θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμάνετε το γκριλ ή σχάρα, ενώ το κρέας βρίσκεται.
   Η

5. Στραγγίζετε τη μαρινάδα και απορρίψτε το. Τοποθετήστε το κρέας στη σχάρα ή ζεστό σε ένα ράφι κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής βάσει του στοιχείου κρεατοπαραγωγής. Τσιγαρίζουμε το κρέας από τη μία πλευρά, περίπου 3-5 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το κρέας και καφέ από την άλλη πλευρά. Παρακολουθήστε με προσοχή για να αποφευχθεί φωτοβολίδα-ups ή ψήνοντας.
   Η

6. Έλεγχος για doneness με μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο κρέατος. Βγάζετε το κρέας από τη σχάρα ή σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί σε μια πιατέλα, όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι περίπου πέντε βαθμούς χαμηλότερη από την επιθυμητή ψησίματος. Για παράδειγμα, η εσωτερική θερμοκρασία των 130 F τελειώνει σε ένα επιθυμητό, ​​ροζ μεσαίου σπάνια 135 F μετά το κρέας στηρίζεται σε μια πιατέλα για περίπου 5 λεπτά.
   Η