Το κρέας από το παντοπωλείο έχει μια χρήση από ή να πωλούν με βάση την ημερομηνία που αναγράφεται στην ετικέτα. Η ημερομηνία αυτή είναι η εκτίμηση για το πότε οι κύβοι βοείου κρέατος είναι πιθανό να αρχίσουν να χαλάσει εάν φυλάσσεται σε ψυγείο. Αν οι κύβοι βοείου κρέατος είναι μία έως δύο ημέρες μετά από αυτήν την ημερομηνία, είναι πιθανό ασφαλή για κατανάλωση. Οι περισσότεροι μπριζόλα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο με ασφάλεια για λίγες μέρες μέχρι την τελική ημερομηνία ανάλωσης. Εάν είναι κατεψυγμένα, σε κύβους βοδινό κρέας είναι ασφαλή για κατανάλωση έξι έως οκτώ μήνες μετά από την ημερομηνία λήξης, αν και το βόειο κρέας μπορεί να είναι στεγνή.

Η Μυρίστε

Κακομαθημένο κύβους βοδινό κρέας έχουν ξεχωριστή μυρωδιά που σας επιτρέπει να γνωρίζετε ότι δεν είστε πλέον καλό για να φάει. Η μυρωδιά θυμίζει αμμωνία και όχι φρέσκο. Μυρίστε κύβους βοδινό κρέας σας και αν μυρίζει άσχημα ή δυσάρεστα με οποιονδήποτε τρόπο, τους πετάξει έξω.
Η
Νιώστε

Αγγίξτε τους κύβους βοδινό με ένα καθαρό δάχτυλο. Κάθε λάσπη ή κολλώδες υπόλειμμα στην επιφάνεια του κρέατος θα μπορούσε να αναφέρει δεν είναι πλέον καλή. Slime στην επιφάνεια του κρέατος δηλώνει συνήθως βακτήρια. Σημειώστε, μια μικρή ποσότητα γλοιώδες φιλμ ή δεν σημαίνει κατ 'ανάγκη το κρέας σας έχει χαλάσει, ειδικά αν είναι συσκευασμένα σε φυσικούς χυμούς ή συντηρητικό υγρό. Ψάξτε για υπερβολική λάσπη ή κολλώδες υπόλειμμα σε συνδυασμό με τα άλλα σημεία της χαλασμένο κρέας πριν να το πετάξει έξω.

Η Χρώμα

κύβους βοείου κρέατος που είναι καφέ ή αποχρωματισμένο δεν είναι αναγκαστικά χαλάσει. Αλλαγές στο χρώμα είναι φυσιολογικό για οποιοδήποτε φρέσκο ​​προϊόν, σημειώνει Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Αυτό συμβαίνει επειδή η μυοσφαιρίνη από το αίμα της αγελάδας είναι εκτεθειμένη στον αέρα, δίνοντας το βόειο κρέας ότι το φωτεινό κόκκινο χρώμα. Λόγω της έλλειψης οξυγόνου στο εσωτερικό, ορισμένοι κύβους βοδινό κρέας μπορεί να έχει ένα γκριζωπό-καφέ εσωτερικό, αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το κρέας είναι χαλασμένο. Η ηλικία, το φύλο και τη διατροφή της αγελάδας επηρεάζει επίσης το χρώμα του κρέατος. Μεγαλύτερα και πιο ασκούνται αγελάδες έχουν πιο σκούρο κρέας από τους νεότερους, ανενεργό αγελάδες. Μπορεί να υπάρχει μια αλλαγή στο χρώμα που δείχνει αλλοίωση, ειδικά αν το φυσικό κόκκινο χρώμα του κρέατος έχει ξεθωριάσει, μπορείτε να δείτε βαθύ καφέ σε ολόκληρο το κρέας, το γκριζάρισμα, πράσινο ή μαύρο μπαλώματα.
Η